魔芋的高產栽培技術

蒟蒻，俗稱魔芋，古代又稱「妖芋」，是有益的鹼性品種，具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等功能。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。

中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。

一、高產品種選擇

花魔芋和白魔芋為我國栽培較多的兩大品種。

花魔芋肉質微紅，由於適應性強，栽培面積較大，自陝西、寧夏到江南一帶均有栽培，只要水肥條件好，就易獲高產。

白魔芋肉質潔白，葡甘聚糖含量高，品質更好但產量相對較低。

二、選種

1、無病無傷，或傷口已癒合。

2、球莖為佳，長圓莖也可，淘汰扁圓者。

3、芽窩小而淺，頂芽粗壯呈錐形，花魔芋頂芽以鮮紅為宜。

4、葉柄痕短，凡超過球莖直徑1/2的淘汰。

5、如果是根狀莖，要求充實無病害，以2年生植株的根狀莖為好。

三、種子處理

1、浸種消毒。石灰水、鏈黴素、高錳酸鉀、多菌靈、甲基托布津等均可。

2、催芽。播種前半個月左右，將種芋置於溫室或陽畦中，一層濕沙一層芋種地排好，一般最多堆疊三層。前十天溫度保持在20-25℃，后10天保持在15℃左右，濕度75%，注意防止魔芋種皺縮。

當然，也可採用無性繁殖育種、種子繁殖和組培。

四、播種施肥

1、選地。魔芋喜溫暖濕潤，但不耐高溫、強光和水淹。選擇向陽易排水，光照好但無強光的半陰半陽緩坡，富含有機物和腐殖質的中性偏酸沙壤土為宜。

2、種植規格。整畦開溝或挖穴下種，行距0．5米～0．6米，株距0．3米～0．5米，具體情況視芋種大小而定，大種稀植，小種密植。總的原則是適當密植有利於高產，深度以塊莖上部位於土表以下3厘米～6厘米為度。

3、施足基肥。魔芋喜肥怕瘠薄，是需肥力強的塊莖作物。喜歡有機質豐富的土壤，要求pH6-7（中性偏微酸性沙壤土）。每畝需施腐熟有機肥3000-4000千克，施肥總水平達到純氮30千克、磷20千克、鉀20千克，基肥用量為總用量的50％左右。

五、田間管理

1、覆蓋。魔芋根部集中在土壤的表層，不宜中耕鬆土。為防止土壤板結及乾旱的發生，播種后畦面要鋪草覆蓋，覆草后，田間如仍長有雜草，應及時拔除。低海拔平原地區種植魔芋，不僅要覆草，而且要在田間栽種遮光植物或者搭建一定的透光蔭棚。

2、追肥：追肥以中性化肥為主，在整個魔芋生育期可追施兩次：第一次追肥在魔芋展葉封行前（6月上旬），施肥量為總量的30％；第二次追肥在8月中旬，施肥量佔總量的20％。

3、合理輪作、間作套植

一般輪作期3-4年，不能與茄科類作物連作。可選擇高桿作物，如玉米與魔芋套種，低桿作物套種，會影響魔芋田間通風，易導致軟腐病。