補充維生素C最有效的方法是什麼？

維生素C是人體必需的營養素，它是一種抗氧化劑，具有美白護膚的作用。保護身體免於自由基的威脅，預防癌症、維護牙齒和牙齦等作用，同時避免身體出現敗血症。但與其他動物不同，人體不能通過自身的新陳代謝合成維生素C，而必需從外界食物攝入。那麼，補充維生素C最有效的方法是什麼？

1：食用新鮮蔬果

食物是維生素C的最佳補充劑，新鮮蔬果天然健康，而且一般不會出現維生素C過度攝入的現象。但要注意的是，在蔬菜水果中維C含量存在很大差別，同時部分維C不利於人體吸收，而且維生素C很容易被氧化破壞。故食用新鮮蔬果補維C也要多加註意。

在蔬果中，含維生素C比較多的有西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、大白菜、油菜和山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、橙子、草莓等。由於維C很容易被高溫破壞，蔬菜烹調最好選擇水焯、快炒比較好，而長時間燉煮、煎烤都會導致維C營養的大量流失。

2：維生素C固體飲料

只要放入水中沖泡即可，口感好，美味可口又可起到補充維生素C的作用。因其方便、快捷使維生素C固體飲料一直受到不少人的歡迎。但是選擇VC固體飲料應該格外注意。部分產品不僅含有不少糖、鈉鹽和香精，而且維生素C的含量較大，如果健康人每天沖服一袋維C固體飲料，再食用一定量的水果蔬菜，便可能引起維生素C的過量，對身體有害無益。

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