進入養生模式——蘭州百合食譜奉上

蘭州鮮百合可以生吃、燒菜,亦可以煮粥。不管炒還是煲湯、蒸煮,所需時間都很短,熬粥一般需要2分鐘,過長百合就化成小沫沫了;爆炒需要1分種,過熟損失營養成份。

生食:清甜、味似馬蹄,可做水果及蔬菜沙拉。

燒菜:猛火熱油爆炒1分鐘即熟,配葷素菜皆宜。

煮粥:弱或煲湯好后加入百合滾2分鐘即可。

蒸食:隔水蒸10分鐘成泥狀,軟滑香甜。

麥片百合粥:將鮮百合洗凈,加水煮熟,撒入麥片,煮沸3分鐘即可食用。潤肺止咳,補虛斂汗。適用於氣陰虛之慢性支氣管炎,支氣管哮喘,肺結核等。

對抗熬夜的百合雪肌湯:將干桂圓去殼,沖洗好棗子;把一個百合剝片洗凈。鍋里倒入清水,1個人吃就倒1個人的水量,水滾開之後把三樣食材放入鍋內改文火煮。用文火煮7分鐘。

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西芹百合:西芹300克,鮮百合100克,胡蘿蔔一小段50克。將芹菜拉去背上的絲,然後將芹菜切成小塊,鍋燒熱,先將胡蘿蔔炒大半分鐘,然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘,加點鹽和雞精,翻炒幾下,出鍋。

百合炒肉:將瘦肉切成丁,用少許生抽、澱粉、熟油抓勻,腌15分鐘。鍋里放2勺油,倒入肉丁迅速劃開,不會讓肉沾在一起;放入鮮百合、玉米、青豆,加鹽翻炒1分鐘就可以裝盤了。(喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒)

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