超簡單的鮑魚雞煲,我服了

經過上週末冷空氣的洗禮,

澳門終於成功入冬,

提前準備的冬衣冬鞋總算可以美美地穿起來,

熱辣辣的火鍋、滋補靚湯通通吃起來。

有沒有一種火鍋

吃著暖身,喝著暖心,

滋補養顏好味道,

簡單易做功夫少?

就是它了▼▼▼

鮑魚雞煲

有著「八珍之冠」美譽的鮑魚在熱火中慢慢滲透著鮮香,天然「海鮮素」在湯底中融化、沸騰,整個湯底變得濃而不烈、清而不淡。

雞肉吸收湯汁的鮮美後,越發濃鬱淋漓。

上好的鮑魚雞煲,不但要足料、更要「優」料▼

新鮮生猛的大連深海鮑▼

低溫深海的自然環境造就鮑魚更緊實的口感,一口咬下去,Q爽彈牙,沒有一點餘渣,一股清新的甜味不斷在舌尖迸發而出。

肉質緊緻的清遠走地雞▼

散養的土雞,肉質尤為結實,雞皮爽脆,油脂少,不肥不膩,自帶濃郁甘香,一口難忘。

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簡易菜譜

食材

大連深海鮑10隻,清遠雞1隻、薑片

藥材

黨參、北芪、紅棗、杞子、淮山

烹飪準備

  1. 雞肉斬件、鮑魚洗淨

    (在志仔鮮生商城下單,留言劏宰斬件即可處理)

  2. 藥材清洗乾淨

做法

1將所有藥材置於煲中,加水(平時煲湯的水量),大火燒滾後改文火繼續煲半小時

2將煲好的藥材湯底倒進打邊爐用的鍋,猛火燒滾後改文火

3倒入雞肉、鮑魚、薑片,並用筷子撥均勻

4蓋上蓋子,文火燜焗15分鐘,開蓋後在湯中加入適量食鹽便可食用

志仔獨家秘笈▼

蘸料:

用椒鹽來做蘸料,鮮香微辣,別具風味。

火候:

燜雞的時候務必用文火慢燜,這樣的雞肉才會又嫩又滑;

而鮑魚經過文火的烹製,海鮮素慢慢釋放,使得整個湯底鮮香四溢。

食法:

先喝湯,再品肉,而後加入剩餘的藥材湯底,再燙菜,或根據自己的喜好加入鮮蝦、膏蟹、鮮貝等海鮮,味道更濃鬱鮮香哦!

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超惹味~~自己動手煮,滿足感爆棚!!!

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