不會失敗的蒸麵條

教授你不糊鍋技巧及每一步的小細節。。。新手也能駕馭

用料

蒸麵條的做法

新鮮水面選擇扁的圓的都行，最好是細的。容易入味。蒸鍋內放水，上氣后隔水蒸8分鐘。

蒸好后的麵條放入一個大盆里，倒入香油拌勻，不要太多，麵條上有光澤即可。這樣做後續拌面不容易粘，會根根分明。

蒸面的同時炒菜，熱油放入花椒 大蒜 姜爆香後放入肉，肉白后加入豇豆，西紅柿，調味料。待西紅柿出汁后最後加入黃豆芽。菜炒至6成熟！菜炒至6成熟！因為一會還要再蒸，不然會蔫兒。

把炒好的菜澆在面上拌勻，拌的時候先放菜，再根據濕度加菜汁，不要一股腦全倒進去

最後再放入蒸鍋蒸15分鐘，使用中火即可。熟后立即從鍋中把面倒入盆中，用筷子抖散開。就可以開吃啦。建議一次多蒸點，蒸麵條真是一頓吃不夠，剩的更有味。

1:一定要新鮮的水面（買的），自己手擀可能會粘。

2:第一次蒸面和炒菜都是未熟的狀態，因為拌后還要再蒸的。

3:要想麵條顏色深可以增加老抽的量，看起來會更有食慾哦。

4:菜要咸一點，因為需要拌面！拌時先放菜最後根據濕度加菜汁。

5:蒸鍋有孔，怕漏菜的可以墊棉紗布。