古代的「可樂薑湯」——神仙粥

我國民間廣為流傳的「神仙粥」歌訣是：「一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟對入半杯醋，傷風治感冒保安康。」此粥專治由風寒引起的頭痛、渾身酸懶、乏力、發熱等症，特別是患病三天內服用，即可收到「粥到病除」的奇效。

將糯米沖洗凈，糯米可以養肺益氣，健脾養胃，浸泡兩小時。上好老薑切片，姜性溫，可活血驅寒。大蔥切去蔥葉，留蔥白切段備用。砂鍋入水，將米倒入，待其二次滾沸轉小火，將薑片蔥段放入鍋中，蔥白味辛性溫，可解表散寒，祛風發汗。煮后辣味稍減，略帶清甜。蓋上鍋蓋，悶熬至米開花。淋少許白米醋，醋可解毒，緩咽喉腫痛。

材料：

糯米 一百克

水 三百克

生薑 二十克

蔥段 十五克

白木醋 少許

小貼士：蔥不可去須，姜做要用不去皮

粥最益人，可養百病。秋冬交替，如有風寒之兆即服此粥。任憑它寒風凜凜，卻只余裊裊粥香。