吃山楂好處多，山楂的功效與作用及禁忌

山楂又名山裡紅、紅果、胭脂果，長期以來，山楂一直很不起眼，默默無聞。近年來，由於科技的進步，發現山楂的營養價值和藥用價值都很高，老年人常吃山楂製品能延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」，有「果小功能大」的稱號。

山楂具有很高的營養價值，它含大量胡蘿蔔素、鈣質、紅色素、 山楂酸、果膠、解脂酶及多種藥用成分。維生素C的含量極高，比柑橘類水果高2-3倍，比蘋果高出17倍，胡蘿蔔素單位含量是蘋果的10倍，僅次於杏。山楂還含有豐富的有機酸，有機酸具有保護山楂中維生素C的作用，使其在加熱的情況下不被破壞。

山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產；食用山楂不可貪多，而且食用后還要注意及時漱口，以防對牙齒有害。兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂、山楂片或山楂糕，對牙齒生長不利；山楂具有很強的助消化功效，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、食管炎患者，不適合飲用。

山楂不能與豬肝同食，山楂富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇到這些金屬離子，則加速氧化而被破壞，降低了應有的營養價值。一般海味(包括魚、蝦、藻)均含有豐富的蛋白質；山楂含有鞣酸。若二者混合食用，會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，進而促進腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。