白蘿蔔胡蘿蔔不能一起吃嗎？謠言

在家做飯，遇到白蘿蔔和胡蘿蔔做菜時，老一輩總是說不能同食，食物相剋吃了會對身體不好。

讓我們看看兩種蘿蔔的成分有什麼，每100克白蘿蔔含糖分1.86克，蛋白質0.68克，脂肪0.1克,膳食纖維1.6克，維生素C14.8毫克。白蘿蔔的優點就是含水量高（90%），熱量低，在乾燥的季節幫助人們補水，維生素C的含量也很高，冬季可以幫組我們獲得必要的維生素C。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

而傳說中的胡蘿蔔含有抗壞血酸氧化酶，這種物質可以分解白蘿蔔中的維生素C，使其營養流失。其實這種酶在所有植物體內都有，在植物體內代謝中很有好處。仔細一看胡蘿蔔的成分中本來就含有各種維生素，如果抗血酸酶破壞白蘿蔔的維生素，豈不是連胡蘿蔔自身的維生素也破壞了。

因此，白蘿蔔和胡蘿蔔一起同食沒有什麼可怕的，學會分析科學的飲食而不是相信不靠譜的謠言，不僅能提高我們的科學水平，也能不斷提高我們的科學分析能力，又能多做一道美食，何樂而不為呢？