三大抗癌營養素加身，小小一顆桑葚也是防癌抗癌佳品！

桑葚這種酸酸甜甜的小果實，在很多農家小院的桑樹上隨處可見。你也許不知道，這樣小小一顆桑葚，所富含的三類活性物質，讓它成為水果界的抗癌佳品。

1.花青素

桑葚以富含花青素著稱，而花青素具有抗氧化、清除自由基的能力，而且極易溶於水，進入人體后能很好地被吸收。除桑葚外，黑枸杞、藍莓所含的花青素含量同樣很高。

2.胡蘿蔔素

紫黑色的桑葚屬深色水果，裡面的胡蘿蔔素含量非常高。胡蘿蔔素不僅抗癌，還可以轉化成維生素A，提高人體抵抗力。

3.硒

桑葚還是一種富硒水果，100克干桑葚里的硒含量30多微克，位居水果榜首。硒在防治腫瘤方面也發揮著強大的作用，硒缺乏會產生多種疾病。

下面介紹一個桑葚的食療湯譜：

桑椹大棗瘦肉湯

材料：桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。

做法：將桑椹、大棗洗凈，瘦肉切小塊，一同放入鍋中，加適量清水熬煮成湯，喝湯吃渣，每周兩次。

適宜人群：主補中益氣，滋陰消脹，適合胃腸道惡性腫瘤及化療后乏力、下腹墜脹者。

【溫馨提示】體寒、經期女性、體虛便溏、糖尿病患者，以及兒童，這五類人不宜過量食用桑葚。