黑蒜—養肝護肝有奇效

俗話說：是葯三分毒，這是因為我們使用的藥物百分之七八十都需要肝腎來代謝， 若長期使用會早上肝臟的損傷，往往病情沒有得到根除，反而會引起更多併發症，葯越吃越多，形成惡性循環。

病從口入，但病也從口出，現在我們吃飯多數是給嘴吃了，什麼好吃就吃什麼，不管是不是垃圾食品，該吃的沒吃，不該吃的反而都吃了。若想要吃的飯是給我們的身體，那我們就應該給五臟吃，黑補腎，綠補肝，白潤肺，紅利心，黃清肝。只要我們搭配好食物，多使用一些五穀雜糧，人體得病的幾率就會大大降低。

肝臟是我們人體內最大的解毒器官，若肝臟出現問題，就會引起想一系列的病變。大蒜又稱為食品中的「藥王」，而由大蒜通過先進的生物發酵技術製成的發酵黑蒜，其效果比大蒜提高了幾十倍。從中醫來看，黑大蒜可以調節肝臟功能，能夠對人體進行根本上的調理。而科學分析證明：發酵黑蒜不但在增強人體免疫力方面有特殊功效，而且針對人體三高，失眠便秘等也有極為明顯的療效，且因為其天然特質，服用發酵黑蒜不存在任何負面作用。

黑蒜有極強的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化酶對肝細胞膜結構的損傷而保護肝臟，黑蒜中的大蒜素對CC14所致肝細胞中毒有抵抗作用，提高肝臟的解毒功能。黑蒜也防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，纈氨酸等支鏈氨基酸在肝功能衰竭上有很好的治療效果，丙氨酸、天門冬氨酸能增強肝功能，有保肝護肝作用。

黑蒜又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進而被人體迅速吸收，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我們知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是驚人。對糖尿病、高血壓、高血脂都有非常顯著的防治功效。

不能只偏好黑蒜

目前，有關黑蒜的烹飪食用方法很多，比如黑蒜排骨湯、黑蒜牛肉粒、黑蒜紅燒肉等，此外，還有廠家以黑蒜作原料，製作成黑蒜粉、黑蒜飲料、黑蒜果醬、黑蒜泥等。

但千萬不要指望偶爾吃幾瓣黑蒜就能達到預防肝病的效果，畢竟黑蒜不能從根本上治療肝病，若想根源治療還要通過正規的疾病徹底清除體內病毒、毒素，將受損的肝細胞進行喚醒，軟化肝硬化結節，免疫得到調節和平衡，肝臟機能實現重塑，轉化出具有初始活力的健康肝細胞，達到源頭治肝，這樣才可以、

黑蒜不失為一種風味獨特的食品，適當吃些沒有什麼壞處，但如果把防病甚至治病的重任全都交給它，就實在有些不靠譜了。