用果糖好還是白砂糖好？

很多新開店的朋友都會有很多疑問，就比如飲品的甜度到底是用什麼糖來調配，用果糖好還是白糖好呢？

有部分店主認為自己熬制白砂糖糖水，比較天然和健康，也有部分店主認為果糖比較經濟實惠，品質穩定；到底哪個好？

我們可以按功能區分

白砂糖，屬於甘蔗糖提煉成的糖，加到飲品有甘蔗風味，使飲品口感清新

果糖，屬於是一種單糖，在自然界大量存在於水果的漿汁之中，也是蜂蜜的主要成分，加到飲品里起到綜合提味的作用

綜上所述，白砂糖和果糖各有千秋，根據飲品的風味而定向使用。