獼猴桃的營養價值

獼猴桃亦稱羊桃、陽桃，一種漿果，果味酸甜，果汁豐富。富含維生素C，每100克可食部位中含維生素C達200-500毫克。果實宜鮮食，亦可製成罐頭、果醬、果脯、果汁、果粉或釀酒等。獼猴桃果實中含有獼猴桃鹼、中華獼猴桃蛋白酶、有機酸、鞣質等。獼猴桃中的營養素有抗突變、抗畸變、增強免疫力、調節血脂、促排鉛的作用。獼猴桃性酸甘寒，歸胃、肝、腎經。