冬天滋補羊肉湯，再也不怕冬天了

在這寒冷的冬天能吃上一碗羊肉湯，感覺整個冬天都暖洋洋的，羊肉能夠御風寒又能補身體，最適宜冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們的歡迎。

清燉羊肉

食材：羊肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥、干山楂片、花椒、鹽、香菜、白鬍椒粉、姜

做法：羊肉切塊後用涼水洗泡去除血水，砂鍋內加水放羊肉，中火燒開后，撇去浮沫，撈出洗凈后，放入鍋中加水，燒開，加入蔥段、薑片、干山楂片、花椒，再大火煮熟，再用小火慢燉2小時左右，起鍋前20分鐘，加入胡蘿蔔、白蘿蔔再加入鹽，上桌前羊湯上撒上胡椒粉和香菜即可。

羊肉燉白蘿蔔

食材：羊肉、白蘿蔔、枸杞、蔥姜、白酒、胡椒粉、鹽

做法：羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，姜切片，鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋燒開，待血沫膻味除凈，撈出洗凈待用，倒入水放入焯凈的羊肉塊，蔥姜大火燒開烹入白酒，改中火燉一個小時，打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋，改大火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒粉調味，待白蘿蔔變軟透明即可出鍋。