橘子皮不等於陳皮

許多人吃橘子，喜歡將橘子皮留下來泡水喝。多數人認為這樣可以達到「陳皮」所產生的功效，而事實上二者的差距卻非常大，雖然陳皮的確是橘子皮陰乾出來的，但是少了這一道中藥的炮製工序（陰乾）而直接用鮮橘子皮泡水，並不是好主意。

由於新鮮橘子皮中含有揮發性油比較多，可能刺激消化道，導致消化道功能紊亂，再者橘子皮表面附有農藥或者保鮮劑，很難去除乾淨。用這樣鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產生不利影響。

而陳皮，經過2-3年的晾曬、陰乾，使橘子皮表面農藥殘留大大降解，而且也沒有了揮發性的油，這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了。
​​​