預防血栓要多吃抗凝食物，究竟哪些食物是抗凝食物呢？

血栓是危害人類健康的一大疾病。臨床觀察證明，80%以上的心臟病與腦中風的急性發作，與動脈血栓形成有密切的關係。科學家經過多年大量研究，發現許多食物有降低血黏度及抗凝作用。在日常生活中，常吃些有稀釋血液、降低血液黏稠度與血小板凝聚性作用的食物，可以預防甚至治療血栓形成。這類食物有以下幾種：

生薑

生薑中含有姜烯酚、姜烯酮，能降低血液黏稠度，減少血小板凝集，預防心臟血管梗塞和腦梗塞，具有超過阿司匹林的抗凝作用，故有「血液清道夫」之稱。實驗證明，進食牛排、乳酪和奶油等食物，能促進血小板凝聚，加速血栓形成。如果同時吃一些生薑末或姜粉，血液就會保持良好狀態，不易出現血栓。

大蒜

大蒜主要成分有大蒜辣素、大蒜新素、大蒜甙等，除有較強的廣譜抗菌作用外，還具有與阿司匹林同樣的抗凝作用，可抑制血栓素、血小板黏聚和改善纖溶系統活性。專家指出，每天吃數瓣大蒜，無論生食或熟食均有效。

洋蔥

洋蔥中所含二烯丙基二硫化合物，能增加纖維蛋白溶酶活性，促進血凝溶解，又能降低血脂和血液黏稠度。還含有前列腺素A，具有擴張動脈、增加血流量和抑制血小板聚集的作用。洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內壁光滑，富有彈性。

黑木耳

黑木耳含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素，還含有腎上腺素等多種抗血栓物質，具有抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓、降血脂等四大功能，從而可降低血黏稠度，軟化血管，緩解腦血管變硬變窄，使血液流動暢通。實驗證明，吃黑木耳8個小時之後，血液依然難以凝聚，其作用強而持久，血液黏稠度高的患者，可多吃些黑木耳。

蔬菜與水果

蔬菜與水果所含的葉酸、葉綠素、類黃酮、β-胡蘿蔔素等，對心腦血管系統具有保護作用。水果與蔬菜中所含維生素C與膳食纖維可以抑制血小板凝集，降低血中纖維蛋白原的含量，同時降低血液黏稠度，避免血栓形成。在對瑞典260名中年人進行的研究中表明，每天大量吃水果和蔬菜的人，其具有最活躍的纖溶活性，可避免血栓發生；反之，很少進食水果與蔬菜者，其纖溶系統的功能狀態則很差，引發血栓風險極大。

作者：王延群

文章內容來源：《醫食參考》

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