紅糖和赤砂糖你分得清嗎？

近日，網上、微信上都在流傳一則消息，稱市面上銷售的「紅糖」不是真正的紅糖，而是赤砂糖冒稱的，大夥都被騙了。事實果真如此嗎?

記者在某大型超市內看到，糖類貨架上擺滿了女人紅糖、薑汁紅糖、阿膠紅糖等各種「紅糖」。記者逐一翻看各款「紅糖」產品包裝，發現這些「紅糖」，有的配料表裡註明所含成分為「赤砂糖」，有的則標註成分中既有紅糖也有赤砂糖。不過大多數市民都沒有留意過紅糖產品的成分表。

專業人士：赤砂糖是紅糖的一種

那麼，「紅糖」和赤砂糖有什麼區別呢?

紅糖是將甘蔗壓榨出汁后，經過物理辦法澄清，不加入化學藥劑和食品添加劑，加熱濃縮去除水分后製成的。而赤砂糖是甘蔗經過工業化生產做成的，是紅糖的一種。

中醫院藥師記者，它們的加工工序不同，但是成分是相同的，他都是含鐵、含鈣、含鋅，還有葉酸的。

據了解，由於目前尚無「紅糖」的國標，許多企業在執行標準上都是按照已有的赤砂糖標準執行。記者在超市看到，許多「紅糖」包裝背面的執行標準，也都是這個標準。

藥師：赤砂糖呢結晶的顆粒比較大，晶面明顯，色澤是紅褐色，是赤紅色的，紅糖呢一般是由手工製成的土糖，雜質比赤砂糖要高，含水量多。

記者：那其實我們買紅糖的時候，即使是配料是赤砂糖也沒有多大的關係是嗎?

藥師：沒有、沒有，它赤砂糖是紅糖的一種，它的質量應該說比紅糖要好一些，長期如果說要保存的話，它比紅糖的保存期限要長一些。