你不得不知的國產多瑞加紅葡萄酒常識｜高級課堂

你可能對國產多瑞加（TourigaNacional）有些陌生，但你肯定聽過葡萄牙的國酒——波特酒（Port），國產多瑞加就是釀造波特的主要紅葡萄品種之一。不僅如此，用國產多瑞加釀造的單一品種干紅葡萄酒酒體豐滿，陳年潛力可與赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒媲美，結構平衡且有內涵，關鍵是性價比還很高，喜歡強勁干紅的朋友們不了解一下它，那就太可惜了。

1、國產多瑞加：釀造波特酒的主要紅葡萄品種之一

根據葡萄牙波特酒相關法律規定，共有 80 多種葡萄可以用來釀製波特，常見的紅葡萄品種有國產多瑞加、國產弗蘭卡（TourigaFranca）、羅麗紅（Tinta Roriz，即丹魄）、紅巴羅卡（Tinta Barroca）和獵狗（TintoCao）等。

其中，國產多瑞加是是葡萄牙最優質的紅葡萄品種之一，大部分種植在葡萄牙的杜羅河谷（Douro）產區，主要用來釀製波特酒。此外，它還可以釀造單一品種葡萄酒或與其他品種一起混釀，混釀中，它主要負責強勁口感，國產弗蘭卡和丹魄等則負責提供酸度和紅色水果味。

2、一張圖簡單介紹國產多瑞加紅葡萄酒

3、國產多瑞加紅葡萄酒的風味口感

與美國納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠和澳洲巴羅薩谷（BarrosaValley）的西拉（Shiraz）一樣，國產多瑞加單品干紅口感十分強勁，並且單寧充沛，隨著陳年才會逐漸變得柔順。

當你品嘗優質的國產多瑞加時，口腔會被濃郁的藍莓、李子、黑莓、可可和些許的薄荷和紫羅蘭風味覆蓋，還可感受到平衡的酒體結構。此外，如果在橡木桶內陳年，這種葡萄酒還會發展出一些煙熏、棉花糖、香草和肉豆蔻的風味。

4、國產多瑞加紅葡萄酒的經典產區：杜羅河谷和杜奧

各產區氣候環境不盡相同，以下就介紹一下杜羅河谷和杜奧產區的國產多瑞加在風格上有何不同。

（1）杜羅河谷

由於該產區種植國產多瑞加的葡萄園多有岩石土壤，且很少受到河床灌溉，因此這裡的國產多瑞加葡萄酒產量較少。通常酒液顏色深濃，一般帶有藍莓、黑醋栗、紫羅蘭和香草味，還有些微烤肉和濕石頭味，風格強勁，風味濃縮，餘味悠長。

（2）杜奧

杜奧（Dao）產區的土壤以帶有沙土的花崗岩為主。與杜羅河谷相比，該產區的海拔稍微高一點，降雨量也多一點，所產的國產多瑞加葡萄酒更輕盈，帶有更高的酸度，一般還會伴有草莓、黑櫻桃、覆盆子等果味以及濃郁的紫羅蘭和紅茶香味。

5、國產多瑞加紅葡萄酒的購酒建議

（1）在國外，10-12 美元就可買到一款用國產多瑞加和其他品種混釀的葡萄牙優質紅葡萄酒。

（2）若是想找品質更佳的酒款，36-50 美元就能選購到一款產自杜羅河谷或杜奧產區的優質單一品種國產多瑞加干紅。

6、國產多瑞加紅葡萄酒的配餐

雖然國產多瑞加干紅十分強勁，不過，脂肪含量較高的食物還是能剋制住它飽滿單寧的感覺，在口腔中達到一定平衡。具體搭配建議如下：

（1）肉類：泰國椰蓉五香牛肉、烤牛肉、茴香豬肉香腸、藍乳酪土豆泥牛柳、奶油裡脊絲、肉餅；

（2）乳酪：格魯耶爾乾酪（Gruyere）、布里乾酪（Brie）、酸乳酪、奶油乾酪（CreamCheese）；

（3）調料：黑胡椒、薄荷、香菜、椰漿、香蔥、芹菜、羅勒、檸檬草、肉豆蔻；

（4）果蔬：土豆、烤花椰菜、竹筍、蘿蔔、黑豆、腰果、杏仁、蘋果、百香果。（文/WineFolly）

7、限量搶購用國產多瑞加釀造的尼伯特寶石紅波特酒，僅需 169 元/瓶！

學以致用就得喝酒，想體驗一下國產多瑞加的強勁風格，不妨試試紅酒百科全書精選的尼伯特寶石紅波特（NiepoortRuby）。這款波特酒出身名門，因為尼伯特酒庄（Niepoort Ruby）傳承五代，自第一代 1842年創建了酒庄，尼伯特家族就是波特酒商的先驅。強烈的獨立性、堅強的意志和豐富的幽默感使得酒庄迅速上升到杜羅葡萄酒運動的最前沿，成為波特酒的世界知名釀造商。

尼伯特寶石紅波特原價每瓶 358 元，現價僅需 169元，順豐包郵！經補貨現可在微店下單，請長按下面二維碼，選擇「識別圖中二維碼」進入搶購，性價比超高，不要錯過！

長按，識別二維碼，搶購全球限量精品葡萄酒