紅棗的營養價值與功效

紅棗含有蛋白質、脂肪、氨基酸,有機酸,微量元素,維生素A,維生素C,維生素B1、維生素B2、維生素P;所含糖類主要是葡萄糖,果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,還含有纖維素、胡蘿蔔素、核黃素、樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚鞣質、揮髮油等。

1.紅棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能消除疲勞,擴張血管,改善心肌營養,增加心肌收縮力,增強肌力,有防治心血管病的作用。

2.紅棗中所含的糖類,蛋白質,脂肪,是保護肝臟的營養元素,能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,有預防輸血反應,降低血清谷丙轉氨酶水平的作用。

3.紅棗中含大量的維生素B,可以促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,消除面部皺紋。

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4.紅棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果,是一種活性很強的還原性抗氧化物質,參與體內的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內沉積,預防色斑產生;維生素C還能使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸,減少結石形成的概率。

5.紅棗中的維生素P具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用。

6.紅棗中含有蘆丁,可以使血管軟化,從而使血壓降低,對高血壓有防治功效。

7.紅棗中富含鈣和鐵,對防治骨質疏鬆有重要作用,是女性更年期及中老年人的食療佳品。

8.紅棗中所含的皂類物質有調節人體代謝,增強免疫力,抗炎,降低血糖和膽固醇含量等作用。

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1.補氣補血

紅棗富含鐵,鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素,吃紅棗可以補氣生血,適宜於體質虛弱,貧血者以及女性月經后食用。

2.養血安神

紅棗富含鈣,鐵以及豐富的黃酮類物質,能夠疏肝解郁,養血安神,有明顯的鎮靜催眠和降壓作用,適宜於調理焦躁不安,心神不寧或睡眠不好的情況。

3.排毒養肝

紅棗能減輕毒性物質對肝臟的損害作用,適合那些肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝,堅持一個星期,身體內的血清蛋白會有明顯增加,可以起到很好的保肝排毒功效。

4.平喘抗過敏

紅棗具有抗過敏作用,所含有的環磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除,哮喘停止。

5.美膚抗衰老

紅棗中含有大量的環磷酸腺苷,能調節人體新陳代謝,使新細胞迅速生成,死細胞很快被消除,並能增強骨髓造血功能,增加血液中紅細胞的含量,使肌膚變得光滑細膩,亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進細胞新生,維生素P能增強細胞的抗衰老功能,所以常吃紅棗能有效對抗衰老。

6.抗癌強身

紅棗中的環磷酸腺苷能調節細胞的分裂繁殖過程,所含樺木酸,山楂酸有抗癌活性,能增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

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