買菜有什麼技巧—你買菜挑嗎

買菜說簡單很簡單，掏錢拿菜走人，但是在菜場買菜時，一定要避免選購表面有葯斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道的蔬菜。這話說的可能有廢話的嫌疑，不過最主要的是提醒在買菜時要多長一個心眼，要有這個意識。

一：芹菜

芹菜色澤要鮮，葉柄宜厚，莖部略呈圓形，清香味濃為好．

二：白菜

葉柄肥厚，葉端捲縮而互相結成球朵，分量沉重，無蟲眼和黑斑。要是葉片頂端彼此分離而向外翻卷，則心處可能已經開始長胎胞了。

三：豆腐

眼睛觀察法 豆腐內無水紋、無雜質、晶白細嫩的為優質；內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的為劣質豆腐。

四：黃瓜

黃瓜質量好的黃瓜，外表的疙瘩粒子未脫落，手摸時有刺痛感，色澤綠、質地脆，有清香味，籽小而少，水分多，外形飽滿、硬實。

五：辣椒

辣椒質量好的辣椒，色澤鮮艷，表皮有光澤，無破損，無皺縮，形態豐滿，無蟲蛀。大的甜椒要脆嫩，肉質厚。

要盡量選購當令盛產的蔬菜；一般反季節上市的蔬菜瓜果殘留農藥或用催熟劑的可能性比較大，當令盛產的蔬菜瓜果可謂是比較「安全」。 到超市買菜首先是購買充足的、高使用頻率食品。