美味家常菜之清炒小白菜

每年這個季節是小白菜大量上市的時候，一捆一捆的綠油油的小白菜雖然非常便宜，但卻是人們最愛吃的一道菜。

每每吃起這種小白菜，就會不由自主地想起二十多年前自己對這種菜的鐘愛。那時候剛懷了兒子，妊娠反應比較嚴重，看見什麼東西都反胃，唯獨這種小白菜可以吃進肚裡去，而且還喜歡吃這一口。現在想來，是這種小白菜成就了我一個聰明懂事的兒子哈！兒子的要求真不高呀！

好了，收回碎碎念，下邊就和大家分享一下這道超便宜、超簡單的小白菜的一種做法：

1.小白菜去掉根部及黃色的葉子，反覆沖洗乾淨，放在瀝水籃里控水；

2.大蒜切片，紅椒切段；

3.油熱之後爆香辣椒和蒜片；

4.倒入控凈水分的小白菜；

5.快速翻炒至菜葉塌架，放入基礎的鹽調味即可，其他調料都不放，以免影響其清香的口味；

6.放少許味精或者雞精即大功告成！即使你沒有炒過菜，我相信這道菜你也能炒得非常好吃吧？

7.這道菜最大的特點是不油膩，有著青菜獨有的清香，沒有任何讓人受不了的味道。另外，小白菜里含有大量的粗纖維，可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，因而，有通暢利胃的功效，多吃易善啊！