秋風乍起，又是一季板栗開始成熟季節。

板栗，俗稱栗子，別名毛栗、栗果等，在中國素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人蔘果」。

中國有句民諺叫：「八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈」。

板栗不僅可以補氣益血，養胃，補腎，營養還美味。

秋冬時節，糖炒板栗、蜂蜜栗子的香氣飄滿大街小巷，小饞貓們總是忍不住買上一點，剝一顆暖烘烘的栗子吃進嘴裡余香滿口，回味無窮，既暖胃又飽腹。

在這個吃栗子的好時節，咱們還等什麼呢？

快和我一起去鄉間撿板栗吧。

板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。

中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

秋天，溫度開始下降，因為氣候原因通常人會有四肢無力、腰膝酸軟等癥狀，適當吃些板栗可緩解以上癥狀。

板栗的食用方法很多，除了用來燉湯、煮粥、煨煮，最常見是就是大街上的炒栗子。

小吃貨們經常擔心街上賣的炒栗子不衛生不幹凈，那咱們就用今天撿的板栗回家用烤箱做糖烤栗子吧。

食材

板栗 / 食用油 / 蜂蜜 / 飲用水

步驟

清洗乾淨的板栗擦凈表面的水，用刀在板栗的背部開個小口（注意板栗會滾動，可以用剪刀剪，以免刀划傷手）。

ps：生板栗清洗乾淨，用開水泡三分鐘，不要超過三分鐘哦，這步是為了後期板栗肉可以容易的剝離，而不會留下毛毛的小皮。當然同樣可以用這種方法剝離生板栗仁用於其他烹飪。

放入大碗中，倒入適量的食用油，翻動攪拌。

保證每個栗子表面都裹上油。烤箱預熱180°。烤盤提前鋪好錫紙。

ps：如果不想烤盤上都是糖和粘性物質，又懶得洗，記得鋪錫紙。

將裹滿油的板栗放入烤盤。

板栗排列不要太緊密，要留有空間。

把板栗放進預熱好的180度的烤箱里，烤箱開上下火，烤20分鐘。

ps：小的板栗入烤箱烤可以調到180度，大點的板栗入烤箱烤可以調到200度。

烤制板栗時把蜂蜜倒入小碗里加少許飲用水，攪拌均勻。簡易糖水即完成啦。

烤制20分鐘后將板栗取出，這時的板栗已經烤至開裂。

將板栗刷上糖水，尤其要注意刷板栗的裂口處。

再送入烤箱繼續烤10分鐘即可。

時間到了后，就可以關烤箱了，取出栗子，開吃。

要當心燙手哦！

蜂蜜栗子，陣陣栗子飄香。

一口栗子，滿口余香，回味無窮。

小貼士

1、生板栗清洗乾淨，用開水泡三分鐘，不要超過三分鐘哦，這步是為了後期板栗肉可以容易的剝離，而不會留下毛毛的小皮。當然同樣可以用這種方法剝離生板栗仁用於其他烹飪。

2、栗子一定要用刀劃破，不然烤的過程中會發生爆破。

3、如果怕糖水沒有入味，或覺得不夠甜。可以在烤制過程中每烤10分鐘，取出烤盤，在板栗上均勻的塗抹上蜂蜜水，要一邊塗抹一邊翻動栗子，尤其要注意刷板栗的裂口處。

4、如果怕做好的板栗不好剝，除了將生板栗開水泡製，也可以把開好口的生板栗放入加滿水的鍋中，大火燒開，煮10分鐘后撈出放涼，再進行烤制。

文：呵呵筍

圖：呵呵筍、一羞c

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