現代社會多以腦部工作者為主，上班一族每天大腦高速運轉，壓力大，休息時間短，非常容易造成記憶力下降、經常失眠多夢、神經衰弱、精力不濟等問題，日常生活中，應該通過食補些什麼物質進行「補腦」？下面，小編向大家介紹14種，堪稱「腦黃金」的日常食物。

1、雞蛋

大腦的活動、記憶力的強弱和大腦中的一種叫乙醯膽鹼的含量密切相關。食用雞蛋的過程中，當蛋黃中含有的豐富卵磷脂被酶分解后，可以產生豐富的乙醯膽鹼，進入血液，提高到腦組織中，可以提高腦部運作，增強記憶力。每天吃1-2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，保護大腦，提高記憶力。

2、牛奶

牛奶是「生命之源」，富含蛋白質、鈣，以及大腦所需非常重要的氨基酸。鈣是非常容易吸收的，也是腦部運作代謝過程中不可缺失的重要物質。牛奶中含有的維生素B1等元素，對神經細胞非常有好處。每天睡前喝一杯牛奶，可以減輕腦部負擔，更容易入眠。

3、南瓜

南瓜含有非常豐富的β-胡蘿蔔素，其維生素A的含量也勝過綠色蔬菜，更重要的是，其富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。這些重要物質的融合，使南瓜具有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，經常食用南瓜會有不錯的療效。

4、花生

「長生果」花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統需要的重要物質，不僅能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，還能防止腦血栓形成。經常食用花生可以慢慢改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。老人經常吃花生，能防止腦血栓形成，避免腦溢血的發生。

5、小米

小米除了是養胃的食物外，其含有豐富的維生素B1、B2，其蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸，可以非常有效地防止衰老。在日常生活中，可以經常在早餐時食用小米粥，保護腦部健康。

6、魚

老人們常說：多吃點魚，能變聰明。不錯，魚是促進智力發育的首選食物，在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。而魚肉還含有優質蛋白質和鈣質和大量的不飽和脂肪酸——3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。對經常面對電腦的進行腦力勞動的工作者，非常有好處。

7、菠菜

菠菜屬於健腦蔬菜，菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。日常，多食用菠菜，能夠在緩解腦部疲勞。

8、黃花菜

黃花菜具有安神作用。經常性失眠、神經衰弱的人，可以用黃花菜煲湯，對安撫腦部神經具有非常好的效果。其含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵，對健腦非常有益，被人們稱為「健腦菜」。

9、芝麻

食用芝麻粥、芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻酥等芝麻製品也可以起到非常好的健腦效果。

10、核桃

核桃被公認為健腦益智的食品，經常用作「補腦」，因其含有豐富的不飽和脂肪酸，使用后，能滋養大腦，增強記憶力，消除腦部疲勞。不過，值得注意的是，核桃性燥，多食用，會出現大便乾燥、出鼻血的癥狀。

11、海帶

海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，其中含有的磺類物質，是大腦中不可缺少的。多吃海帶，對於健腦有很好的療效。

12、玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能促進腦細胞代謝。常吃，能健腦。

13、菠蘿

菠蘿含有維生素C和微量元素錳，常吃有生津、提神、提高記憶力的作用。

14、辣椒

辣椒中含有的維生素C是所有蔬菜含量之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒的「辣味」中的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液輪迴使人精神抖擻，思維活躍。

對於大多數人來說，特別是「腦部工作者」，健腦、護腦都是非常重要的，多吃「腦黃金」食物，讓思維更活躍、思想更前沿……