春天已來了，過完年，長了一身小肉肉，再不減肥，四月衣少時可就藏不住肉肉啦！減肥是個辛苦的事，很多人忍不住去買減肥藥和節食，可是您知道減肥藥和節食有多害人嗎？對心臟、內分泌、大腦等都有嚴重損害，快別傻了 。

你想瘦下去嗎？那快來試試跟著小編的推出的系列菜譜健康減肥，把美麗吃出來。

芹菜炒蛋

這道菜以芹菜、黑木耳、雞蛋三樣常見食材搭配。大家知道芹菜的功效嗎？因為芹菜里含水和纖維多，可以說芹菜是減肥食材中的明星呢！黑木耳有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外，對減肥也有很好的幫助。雞蛋，大家看了就要質疑了。很多人以為雞蛋就是個增肥的食物。其實雞蛋現在已經被運用於減肥食譜中配以青菜素食及水果，正確的吃雞蛋方法也是可以減肥的。不過倘若膽固醇高者可只食用蛋白，蛋黃可不食用。在這道菜里，如果用來做減肥食譜，雞蛋可以適當再減少一個，蛋黃減少一半。

【食材】芹菜200克、雞蛋3個、黑木耳15克、鹽適量

【做法】

1、備好所需食材，黑木耳提前加水泡發

2、芹菜切成3厘米左右的段

3、雞蛋液攪拌均勻

4、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，倒入蛋液，凝固一層翻過來繼續

5、完全凝固以後，用筷子將雞蛋划拉幾下變成小塊雞蛋，盛出。注意雞蛋不要炒時間太長，會影響肉柔嫩口味的

6、倒入芹菜和鹽，用鍋中炒雞蛋的底油翻炒至芹菜稍微變色

7、倒入雞蛋、木耳接著快速翻炒一分鐘即可關火裝盤

8、美味來了，嘗一口香噴噴的雞蛋

【小貼士】

1、想讓雞蛋滑嫩，可以在蛋液里加幾滴溫水調勻，注意炒至時間不要太長，蛋液凝固即可

2、建議黑木耳用小一點的，品相好看

3、如果是作為減肥食譜，建議食譜中的雞蛋再減量，也可以不放雞蛋，將芹菜、黑木耳加量

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