木耳這麼做才最營養！簡單一拌就特好吃，脆爽可口，還補血養顏！

今天給大家推薦一款南北通吃的家常菜---涼拌黑木耳，說起黑木耳，大家都很熟悉，它是一種天然的保健食品，它含有對人體有益的植物膠質，具有很大有吸引力，能把殘留在人們消化系統中的灰塵、有毒有害物質及時清除和排出；還能減少食物中脂肪的吸收，能減肥瘦身；它還含有抗癌的物質成分，多吃對人體身體極其有益，能延年益壽。

平時很喜歡吃木耳，因為無論涼拌、熱炒還是煲湯，都很簡單好吃。在烹飪木耳之前，要用冷水浸泡黑木耳，這樣能跟更好的保持木耳的營養成分。最好不要為了節省時間，去用開水浸泡，這樣雖然泡發的速度較快，但泡好的木耳會失去彈性，免得黏軟會影響口感。如果你買到的木耳比較臟，用冷水浸泡同時，加一些麵粉進去攪拌一下再浸泡，這樣能幫助去除更徹底的清潔黑木耳。

涼拌黑木耳，雖是一道很普通的家常菜，但做法簡單，相當美味且有營養。食材很簡單，黑木耳加上兩根香菜，黑木耳如果提前浸泡，涼拌到上桌的時間絕不會超過五分鐘，是一道非常快手的美味健康小菜哦。它口感清爽，還具有清腸排毒的功效，冬天吃點涼拌菜，爽口清新又敗火，強烈向大家力推薦這道美味喲!

【涼拌黑木耳】 原料： 黑木耳 1把 香菜 2根 蒜 3瓣 紅椒 2個 生抽 1勺 陳醋 1勺 油鹽 適量 製作： 1.準備好原材料；

2. 將泡好的黑木耳放入鍋中焯水；

3. 焯水時加入點鹽入底味；

4. 焯煮好的黑木耳放入碗中， 加入少許的鹽，再加入生抽和香醋；

5. 放入蒜末和紅椒末；

6. 再加入香菜末和芝麻香油，拌均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 黑木耳提前用冷水浸泡軟； 2. 焯煮黑木耳加入點鹽入底味。