肉餡其實超簡單，不用剁也不用絞，一分鐘輕鬆把肉變成肉餡！

在我國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家道德道德觀念、中醫養分攝生學說，還有文化藝術成果、飲審美風氣、民族性格特徵許多要素的影響下，創造出彪炳史冊的我國烹飪技藝，構成博學多才的我國飲食文化。

每次想吃餃子，最厭煩的事就是剁肉餡了，為了吃頓餃子，剁肉都要花半小時，想想都累！

有了這招，輕鬆搞定肉餡，再也不怕包餃子麻煩了，晚上又想吃餃子啦，去市場買幾塊肉先。

買好啦，回來洗潔凈把肉皮切掉，切成一大塊大塊的放冰箱冷凍幾個小時，把肉凍硬停止。

然後，用上家中常備神器輕鬆擦成肉碎，再用刀切幾下就好啦，省時省力還均勻，快拿去包餃子吧！

俄然覺得這個小東西好有用，土豆絲，蘿蔔絲，黃瓜絲什麼的全賴它，連肉餡都能夠，真棒！

豬肉餃子

餃子皮料：麵粉300克，鹽2克，清水150克。

餃子餡料：豬肉400克，雞蛋1個，醬油30克，鹽3克，五香粉1克，白糖3克，蔥30克，姜10克。

做法：

1.將蔥、姜切碎末，豬肉放照料機里攪打成泥后倒入碗中。

2.再加入其它一切的餃子餡料。

3.用筷子依照一個方向攪勻，至能看到肉拉絲，即成豬肉餃子餡。

4.將餃子皮料悉數投進麵包機。

5.和成潤滑麵糰。

6.將麵糰取出，整成稍細的長條狀，然後左右翻滾著切出平等的小面劑子。

7.將小面劑子挨個的按壓扁，打圈擀成中心厚四周薄的餃子皮，皮中心放入適量的餡料。

8.把餃子皮托起，卡在手的虎口處讓它天然構成半數，然後將邊際順次摺合捏緊，使餃子皮徹底粘合即可。

9.鍋中水開後放入餃子，大火煮開后兩次沖入小半碗涼水，煮至餃子悉數浮起即可。