油鍋、電器起火怎麼辦？千萬別用水滅！

元旦期間，筆者去京郊爬山，為了防範火災，很多山都封了。冬季向來是火災高發期，居安思危，我們不妨說說如何應對火情。

俗話說「水火不容」，很多人一旦遇到火情就想用水撲滅，這是錯誤的。燃燒需要3個要素：可燃物、達到溫度和氧氣充足，缺一不可。用水噴洒燃燒物利於降溫、隔絕氧氣，所以對大多數燃燒都有阻止作用，但需要注意的是，遇到以下三種火情千萬別用水澆，以免發生「火上澆油」的反作用。

油鍋起火

酒精、汽油、食用油，以及裝修時使用的油性油漆、香蕉水等都是有機溶劑或內含有機溶劑，一旦燃燒起來，不能用水澆滅。

原因在於，這些溶劑的比重小於水，澆水后，水不能覆蓋它們，而是迅速跑到它們的下面，起不到隔絕氧氣的作用。澆水還會增大這些有機溶劑與空氣的接觸面積，讓火燒得更旺。高溫下，水會迅速沸騰和汽化，甚至會把燃燒的有機溶劑濺到四周，像是爆炸一樣。

發生有機溶劑燃燒事故時，如燃燒劇烈且迅速，呈爆燃形式，最好緊急逃離，不要試圖滅火，以免燒傷。如火情不大，僅限於局部區域，最好使用泡沫滅火器澆蓋，因為泡沫比重較輕，且不與這些有機溶劑相溶，能蓋在它們的表面，起到有效的阻燃作用。家裡或樓道公共區域最好準備專業滅火設備，實在沒有，可用大棉手套和厚棉被代替。

在新加坡，幾乎每家每戶都會備個大棉手套，這些手套一般做過阻燃處理，家裡一旦發生火情就很實用。如油鍋起火，可戴上棉手套，迅速關掉燃氣，並馬上蓋上鍋蓋。當鍋內氧氣燃燒殆盡后，火馬上就會熄滅。如煤氣罐噴出火來，也可戴上棉手套，即刻擰緊開關，也能滅火。買個大棉手套花不了多少錢，卻能起到很大的安全作用，以免手被燒傷，每家每戶都該備個。

除了大棉手套，棉被也是滅火利器。如火情不是很大，拿個棉被往上一鋪就行。小的火情不會馬上讓棉纖維達到燃燒溫度，而棉被卻能隔絕氧氣，讓火燒不起來。值得提醒的是，棉被不能馬上掀開，以免點點余火遇到氧氣后再次燃燒。

電器起火

由於超期服役、使用不當等問題，老舊電器容易短路、燃燒，這時千萬別用水來滅火。原因在於，電器連著電源，水能導電，可能導致意外觸電。另外，老舊電器被水澆后，可能由於溫度突降而爆炸。

遇到電器起火，第一時間應切斷電源，如電器周邊有火，不方便靠近拔掉電源，就要切斷家裡的電箱總閘，然後再進行滅火，水澆、棉被蓋住均可。目前，發達國家正在推廣一種防觸電電線，從裡到外分別由銅線、特殊材料、絕緣層、護套層組成，一旦發生短路，高溫的銅線會把這種特殊材料燒成絕緣的陶瓷，堅固地覆蓋在導線表面，即便處於通電狀態，也不怕水澆而導電。隨著科技的發展，防火設備和材料會越來越多，消費者最好及時升級。

特殊場合起火

存放鉀、鈉、鎂、鋁粉、電石、生石灰、過氧化鈉等化學藥品，以及硫酸、鹽酸等強酸的場合，一旦發生火災不能用水澆滅。究其原因，這些物質能和水發生化學反應，一方面可能產生大量的熱能，促使火勢燒得更大；另一方面，可能生成可燃氣體，增加爆炸風險。強酸本身不會燃燒，但遇水後會迅速向四周外濺，腐蝕周邊環境和救援人員。因此，遇到這種情況，最好謹慎選擇滅火材料，先把外面火情滅掉，再進入排查內部情況，並在低溫下，將這些危險物質運走。▲（作者：健康行者，歡迎關注，轉載請告知）