不得了！「蟹腳」成「精」，比肩「冬蟲夏草」，還能抗癌！

提起「蟹腳」，

你會想到什麼？

螃蟹的腳？？？

那你可真是個小吃貨了！

嘿嘿，

其實小編也是一個小吃貨！

好了，言歸正傳，

今天我們就來談一談「螃蟹腳」，

但此「螃蟹腳」非彼「螃蟹腳」。

它可不是生在水裡的，

而是長在樹上成了「精」的螃蟹腳！

何為螃蟹腳

「螃蟹腳」又稱「茶精」，是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，喜陰涼濕潤環境，常附生於陰涼濕潤的樹上，據說只有在古茶樹上找到的才有藥效。普洱茶界之內，在品質上相對認可且評價度最佳者要數普洱茶區景邁山古茶林中出產的螃蟹腳。

那裡的千百年樹齡的古茶樹參天蔽日，被當地少數民族神一樣地崇拜愛護，古樹上長滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花。

螃蟹腳便是其中一種寄生植物，螃蟹腳碧綠可愛，因其本身特別像螃蟹的腳且帶毫，故古老相傳稱呼其為「螃蟹腳」。

螃蟹腳的功效

螃蟹腳常年從老茶樹上汲取養分，吸收了古茶樹的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，具有很好的保健功效。

《神農本草經》里曾將螃蟹腳列為上品，稱其能強筋骨、堅發齒長眉...

而現代醫學研究表證，螃蟹腳具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血壓、血脂，治療宿食內小便赤熱等功效。它還含有多種有機物，營養價值極高。可作藥用：用於消炎，治療胃病，糖尿病。常飲可消除疲勞，防止血管硬化，延年益壽。

螃蟹腳的稀缺性

螃蟹腳的生長條件苛刻，並不是每棵年齡夠了的古茶樹上都可以長出螃蟹腳，可以說，每一隻螃蟹腳都是可遇而不可求的，除了產量少以外，螃蟹腳的採摘也十分困難，因此螃蟹腳比冬蟲夏草更為珍稀。

螃蟹腳的食用

1、單獨飲用

螃蟹腳經採摘晒乾后呈棕黃色，晒乾的螃蟹腳可直接飲用。螃蟹腳沖泡出來的湯色是黃綠明亮的，入口有淡淡葯香味、鮮滑回甘強烈。

2、螃蟹腳+古樹普洱茶=絕配

螃蟹腳融入茶葉可以提升茶葉的品質，讓茶味更為飽滿，柔滑，也更加香甜。在古樹普洱茶中加入幾節螃蟹腳，你會發現，茶味會變得更厚，更醇，更香，苦澀變為甘醇，單薄變為圓潤。

抿一口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津、持續數小時，揮之不去，其間，無論吸煙、喝酒，進食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤，不幹咳、不發嘔，功效神奇。

沖泡方法：搭配普洱茶一起飲用取螃蟹腳1-2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡后直接飲用。沖泡的方法是像沖普洱茶一樣先進行洗茶，第二道才開始飲用。隨著沖泡次數的增多而延長沖泡的時間，至少可以沖泡20道以上，待沖泡至無味，還可以把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉，以免造成浪費。

3、螃蟹腳燉雞湯

用晒乾的螃蟹腳來燉湯，透明清爽的湯水會變成淡淡的琥珀色，細細一聞，有一股若隱若現的梅子清香，恍若置身脫離凡間俗世的古茶山之間一般。

方法：取1000克左右的凈嫩雞一隻，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。