關鍵詞：體重管理 輕斷食 科學性評價

天氣越來越冷了，外賣越來越多了，而我卻越來越胖了！

看著size越來越大，體重數值越來越高，於是開始下定決心減肥！。。。。。。

眾多的減肥方法看的人眼花繚亂

本期芮老師說營養就來介紹常見的減肥方法——輕斷食，為你揭開「輕斷食」的神秘面紗！

什麼是輕斷食？

輕斷食也稱「間歇斷食模式」，是指一周中選擇非連續的2天進行低能量飲食，其它5天進行正常飲食，其中非連續的這2天，每日攝入的能量只能是正常推薦能量的1/4~1/3，具體能量「推薦」女性為500kcal/天，男性為600kcal/天，這樣的飲食模式稱為「5+2」的飲食模式。

輕斷食在全球風靡主要源自英國作家麥克爾·莫斯利寫的《輕斷食》這本書，2012年他還和600人共同實踐的輕斷食紀錄片《進食、斷食與長壽》（Eat，Fast and Live Longer），引爆BBC收視率。很多人認為這是一個較新穎的減肥方式同時不需要投入非常多的精力、時間和金錢，只需要一周內注意兩天的飲食就可以達到瘦身健康的目的，所以抱著嘗試的心態去進行輕斷食。

但是,這種方法從營養學的角度看真的科學可靠嗎？

輕斷食不科學

對於流傳的輕斷食可達到減重減脂並改善慢性疾病的說法缺乏科學性及可靠性。

證據一:體重數值下降，脂肪含量不減反增。

對於輕斷食減肥原理其實並不難理解，能量攝入少了，自然體重在短時間內是會下降，換言之就是「餓瘦了」。但你知道嗎？在體重下降的過程中更多是肌肉的流失，而脂肪依舊在你的體內，儲存著更多的能量，保護身體能夠面對飢餓的應激狀態。節食時間長了身體以為飢荒來臨，會想方設法保留脂肪。體重輕了，脂肪含量卻增加了！輕斷食將使你與減重減脂的目標背道而馳、適得其反！

證據二:能量攝入不足，降低基礎代謝水平

如果把身體類比成一部手機，每天不打電話不玩遊戲不刷微信，為了維持手機的正常功能也需要待機的電量。這個待機電量就好比人體的基礎代謝。對一般人體來說，每天至少得攝入1000kcal的能量才能維持基本的生理活動。如果投入工作、學習及體育鍛煉則需要更多的能量。當你的身體需要能量卻得不到的時候，它會選擇將新陳代謝放慢，減少能量的消耗。就像你的手機沒電時會智能進入「超級省電模式」，以減少耗電量維持更長時間待機。所以少吃只會使我們的身體減少消耗，並不能幫我們減少脂肪。

人體狀態-電池電量類比圖

證據三：輕斷食容易導致的人體正常生理功能出現障礙

一段時間的斷食或輕斷食會導致能量、營養攝入不足，影響基本生理活動。就像手機電量不足就會導致很多功能無法正常運作。

• 能量攝入的不足時容易出現疲勞、乏力的癥狀；

• 蛋白質攝入不足很容易會導致人體的免疫力下降，失去正常抵禦疾病的能力；

• 能量營養過分限制，嚴重的還會出現低血糖、電解質紊亂、低鈉征、低鉀症等等，同時出現噁心、嘔吐、乏力、頭昏等癥狀。

• 引起睡眠障礙、情緒波動、血糖不穩定，影響生活質量，體重因進食反彈等副作用。

證據四：輕斷食對於個體遠期健康和疾病改善的作用十分有限

• 延長壽命：關於輕斷食與長壽的研究科學可靠的數據很少，並且大多數研究僅在動物研究階段沒有人群樣本，所以沒有充足證據表明輕斷食可以延年益壽。

• 改善糖尿病：對於「改善2型糖尿病」這樣的說法也是不科學的，輕斷食由於能量攝入的不足易導致出現低血糖情況，身體為預防該情況發生會使血糖應激性的升高，血糖忽高忽低對於血糖控制異常的患者更是雪上加霜，所以糖尿病患者不支持進行輕斷食！

接下來「芮老師說營養」的平台會繼續更新關於「體重管理」的系列內容，和你扒一扒那些聳人聽聞的減肥方法。

責任編輯：Tenderui婷