「降血脂」涼拌黑木耳
涼拌黑木耳
吃一些涼拌菜有利健康,涼拌黑木耳,是將浸泡好的黑木耳在沸水中汆燙一會兒,再用冰水過涼,然後拌入用生抽、鹽、醋、白糖、香油、雞精、辣椒、蒜末調好的汁,拌勻就可以了!
難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
黑木耳(干品)50g | 蒜頭5-6瓣 |
紅辣椒8-10個 | |
輔料 | |
生抽2茶匙 | 鹽少許 |
米醋3茶匙 | 白糖少許 |
十三香少許 | 香油適量 |
雞精1/3茶匙 |
涼拌黑木耳的做法步驟
1. 黑木耳干品50克。
2. 在溫水裡浸泡20分鐘,洗凈沙粒,瀝干水份。
3. 紅辣椒在開水裡泡5分鐘后切丁,蒜頭拍扁剁碎末。
4. 將黑木耳在沸水鍋里汆燙2-3分鐘,撈起用冰水過涼,瀝干水份,放在盤中。(最好是放入冰箱冷藏,就更涼爽了)
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精,3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油,再放入辣椒蒜末,調成味汁,澆在黑木耳上拌勻就OK了!
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小貼士
在黑木耳里再加點芹菜一起焯燙,則味道更棒。