我雖然生在南方，卻是一個愛吃麵食的人，椒椒似乎也遺傳了我的這一點。早餐，是我們家一日三餐中，受重視程度極高的一餐，不僅要吃飽，還必須吃好。作為職場媽媽，我們家裡會常備著一些麵包、饅頭，能夠讓早餐變得更快手，同時還能保證這一餐中碳水化合物的攝入量。自從椒椒開始吃麵包以後，我便更加在意市售麵包的配料表，雖然好吃，但是長到N行的成分，簡直是在考驗我的化學水平……

作為一個手殘黨，為了娃開始錘鍊自己做麵包的水平，最近似乎有「起死回生」的跡象，所以，馬不停蹄地嘗試了好多種。但今天這一種，是目前椒椒的最愛！不強求手套膜，一次發酵就可以實現蓬鬆綿軟，是一款省事，且零失敗的小餐包！

配方

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關於營養

·牛奶·

富含維生素A、維生素B2，可以促進皮膚的新陳代謝，防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤

牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的

而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理

圖文菜譜

1.黃油隔水融化。

2.雞蛋打散后，取約45g全蛋液，與除黃油、杏仁片以外的其他配料一起放入麵包機，液體在下、粉類在上，最後在高筋粉中做一個小窩，放入酵母。啟動一個揉面程序，一般在20分鐘左右；第一次揉面結束后，加入黃油，再啟動一次揉面程序，20分鐘。兩次揉面后，就是圖中右邊的麵糰的樣子。

Tips：剩下的全蛋液不要遺棄，留作最後刷面用。對於沒有麵包機的小夥伴，就辛苦大家手揉了，方式是一樣的，黃油後放。

3.揉好的麵糰，按照差不多大小均分成16個劑子，再一次搓圓，擺入烤盤。放入烤箱進行發酵，記得發酵的時候在旁邊放上一碗水，發酵至1.5-2倍左右。

Tips：如果你喜歡，也可以在麵糰里包上餡料，紅豆沙、椰蓉等等都行。

4.發酵完成以後，刷上一層全蛋液。

5.在每個麵糰上擺放適量的杏仁片。

tips：杏仁片不是必須的，也可以放白芝麻、黑芝麻、椰蓉……隨你喜歡哦。

6.裝飾好杏仁片后，再刷一次全蛋液。

7.接下來就可以進烤箱啦。放入175度預熱好的烤箱中下層，上火175度考20分鐘。

8.出爐啦，別問我為什麼少了一排，拍照前已經下肚了……

9.還有放過芝麻的款式，會更香哦。

10.麵包內蓬鬆柔軟，好了，不廢話了，再寫下去，我一個都吃不上了！