喝紅茶不影響睡眠其實是歪傳？聊聊神奇的咖啡鹼｜後院說茶

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今天我們聊聊茶葉中神奇的咖啡鹼。

神奇？

是~世界三大無酒精飲料茶葉、咖啡、可可其實都含有咖啡鹼，因為它可以讓人興奮呀，會讓人感到開心，大量攝入也會成癮，所以這也是為何這些飲料會如此風靡的原因。

很多人說喝普洱熟茶或者紅茶不會睡不著，那麼讓我們看看下面的表格。其實紅茶中含有的咖啡鹼其實是較高的一種，所以安慰自己喝紅茶不會睡不著其實是不靠譜的。據農科院茶科所陳宗懋院士說，這是因為在紅茶的加工中，萎凋的工序有利於咖啡鹼含量的增加。

不過，坦白講，同樣一類的茶，更能讓你睡不著的可能其實是好茶,而且概略上可能還不小。

因為一般而言咖啡鹼生長代謝旺盛的嫩芽中含量最高，因此至少可說明原料嫩些。

此外，茶葉喜歡漫射的藍紫光，茶園的遮陰會促進咖啡鹼的產生，這樣的茶園環境可能相對好些。

不過，夏茶所含咖啡鹼最高，大多數情況則不屬於好茶的範疇了。

當然這個只是猜想，因為一杯好茶的決定標準太多了。

因此，是的，飲茶確實會讓人興奮。但是這件事還沒那麼簡單，簡單粗暴的一個結論往往是站不住腳的。

這是因為（很重要）：

1.對於正常人，咖啡鹼攝入人體后45分鐘內被胃和小腸完全吸收，在不到一個小時的時間內就可以開始在身體里發揮作用，大約兩小時左右會被排泄掉。此睡前3～5飲茶不會有問題。當然，如果確實睡不著，那可能是對咖啡鹼敏感。

2.洗茶1-2遍，可以大大減少這種睡不著的情況。因為咖啡鹼極易溶於熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70％—80％的咖啡鹼就已溶解到水中，倒掉即可。

3.茶葉中還含有一種神奇的東西——茶氨酸。這可是一種「天然鎮靜劑」，可鬆弛神經緊張、保護大腦神經。達到放鬆精神的效果，從而改善睡眠。茶氨酸對咖啡因產生興奮有拮抗作。不過茶氨酸在腦中濃度要五小時才達到峰值，因此，睡前五小時飲茶還是助於睡眠的。

當然，還有每個人對咖啡鹼的敏感程度不一樣，這也是為何很多老茶友喝茶對自己幾乎沒影響的原因。

所以，大家不妨嘗試下午飲茶，可能能夠給你帶來好夢呢，不過你試過睡不著，那就要注意少飲茶或者飲淡茶了。

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