蔬菜貴族「非洲冰草」憑啥那麼貴?不少農戶瞅准商機,搶先試種

全身嫩綠色,莖葉上掛滿了天然的「冰珠」,電視劇《歡樂頌》中一道被樊勝美盛讚的涼拌菜——冰草,如今也成為市民餐桌上的新寵。它雖然叫草,但卻身價不菲,每斤售價20-30元。

冰草又叫做冰葉日中花,它最初產於非洲,最近兩年才傳入我國。

冰草的莖葉上都分佈著許多透明的泡狀物,它們是冰草的分泌物,晶瑩剔透。

冰草含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。

其實冰草是一種耐鹽鹼植物,可以生長在海邊,冰晶式小泡泡里的液體中含有鹽分,所以吃起來本身就帶有一些鹹味。其實在歐洲一些地方冰草作為蔬菜吃,現在也傳入國內了,在上海的一些菜市場已經都能買到。只是不夠普及,至少在我們每次問賣菜阿姨買冰草的時候,旁邊的人都會問「這是什麼啊?」。百度上說冰草多數在植物大棚內栽培的而成,食用時無需擔心農藥污染方面的問題,富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質,適當的鹽分,清脆的口感,使得冰菜被稱為是一種「安全·安心」的蔬菜。 棒棒噠!

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冰草不僅好看,吃起來也很特別,口感冰爽,沁人心脾。

這麼好的冰草要怎麼吃呢?

冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味。冰草除了生食、涼拌之外,和冰草有關的菜式,還有水煮、白灼、清炒,甚至用來做湯等。

冰草的做法

蒜末蔥花蘸冰草

南非冰草拌貝尖

椰奶澆冰草凍

急速冷凍冰草

饊條冰草沙拉

冰鎮冰草魚子醬拌吃

蒸冰草配枸杞醬

冰草蕃茄鱈魚

以上就是冰草的吃法了,涼拌的爽脆,清炒適口,都能充分體現出冰草的優點,製作起來也比較簡單,口感清新,不妨試試。

去年夏天「冰草」生產淡季時,它在酒店身價也一度飆高至六七十元一份,市場價更是達到了70元/公斤,堪稱蔬菜中的「貴族」。而就在「冰草」興盛之時,不少農戶瞅准商機,搶先引進試種,已嘗到這個新鮮貨的經濟效應。

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「因為氣候原因,冰草在國內主要產地也集中在山東、甘肅、內蒙古等偏北地區,雲南也有種植。

冰草運輸要求也高,不能有任何的擠壓,否則就會損壞變質,因此,冰草的價格也是較高的。

栽培技術:

浸種:非洲冰草種子需用20-30度溫水浸種2-4小時后播種。

點播:在育苗盤裡播入一顆,或者是以9厘米為一個點進行3顆一播種。覆土厚的話,會影響其發芽,所以只要輕輕的覆土就可以了。請注意,保持育苗房常通風,使其育苗環境的溫度下降。

定植:待葉長到第4--5片葉子、播種后約20—40天(因栽培時期而異)的時候就是定值的合適的時期。

溫度管理:冰菜適宜溫度20--30℃,夏季栽培生長對高溫敏感。

澆水:冰菜比較耐乾旱,但操作灌溉時,在土壤表面乾燥時澆水。

收穫方法:收穫時,用剪刀徑向擴散,從播種后約兩個月的側枝收穫。在運輸途中因低溫儲藏或做利用清晨溫度低,採收後進行預冷。

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