減肥聖品——魔芋豆腐

魔芋又叫蒟蒻（jǔruò）、「蒟蒻芋」、「雷公槍」、「菎蒟」（kūnjǔ），中國古代又稱「妖芋」。魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。加工好的魔芋也叫黑豆腐。

​魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治降血壓、降血糖、瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

魔芋含澱粉，蛋白質，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖。

魔芋的營養價值：1、魔芋還含有一種天然的抗菌素，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。2、魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。3、吃魔芋能提高機體免疫力，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除飢餓，熱量很低，食用克控制體重，達到減肥健美的目的。

魔芋食用的注意事項：消化不良的人，每次食量不宜過多。有皮膚病的人少食。魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應少食用。