辦公室飲水機的水，可以泡茶嗎？

有人說，飲水機的水中，亞硝酸鹽的含量超標，人長期飲用後會對身體造成危害或慢性中毒，不能用來泡茶。但是，中國疾病預防控制中心環境所實驗結果表明：即便是將水煮沸20次，水中亞硝酸鹽的含量也僅為0.038毫克/升，遠低於國家生活飲用水標準的限值。（1毫克/升）

根據計算，要想達到1毫克/升的限值，理論上要將水反覆燒開200次，明顯，我們辦公室的飲用水不能燒到200次一桶水就會喝完。只是反覆燒的水去泡茶，會影響茶湯口感，但是談不上中毒。

明前西湖龍井一定是最好喝的嗎？

一般認為西湖龍井以明前品質最好。其實不然，清明后也有好茶，特別是老茶樹。老茶樹發芽較遲，所以通常清明后採摘，但是香氣不亞於明前茶，並且茶湯的鮮爽度甚至超過明前茶，而價格也略低於明前茶，稱得上物超所值。

西湖龍井何時買最宜購買？

西湖龍井以春茶品質最好，所以春茶上市的時候，最適宜購買，春茶一般在清明節前後上市。其品質特點為：外形挺秀、扁平、光滑勻齊，色澤翠綠，茶湯清香明顯，香馥若蘭，持久清高，湯色碧綠明亮，滋味甘醇鮮爽。

沖泡西湖龍井需要洗茶嗎？

首先，洗茶會洗去茶葉中很多的營養成分，現在市場上正規渠道銷售的茶葉，質量都是符合國家標準的，被污染的可能性很低，而且頭泡茶的維生素含量最高。因此，龍井茶無需洗茶。

龍井茶如何沖泡？

所有綠茶最適宜用透明的玻璃杯去沖泡，沖泡的時間和次數相關，也與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習慣有關。茶湯濃度以飲用者的口味為標準。舉例，以120-130毫升的玻璃杯器皿為標準，投茶量可給予3.5g,水溫以75-85度為宜，（注意，是水燒開晾涼以後的溫度）可沖泡3-5次，第一二泡出湯速度可以5秒左右，後面幾泡時間略長，以茶湯顏色去斟酌而定。