《舌尖上的中國3》準備「上菜」 :大年初四 逗你流口水

11日，《舌尖上的中國》第三季開播發布會在北京舉行，「舌尖三」將於大年初四（2月19日）晚8點起，在央視綜合頻道和紀錄頻道首播，大年初五起，央視財經頻道、農業頻道、中文國際頻道將跟播此片。

「舌尖三」共8集，每集50分鐘，8集的主題分別是：「器具」「宴席」「廚人」「小吃」「點心」「食養」「時節」「融合」。讓四川吃貨比較開心的是，「舌尖三」的四川元素將超越前兩季，預告片中已提前曝光「辣椒的前世今生」，揭秘了川菜的靈魂——辣椒從觀賞植物到調味品的歷程。

配音不換人

「舌尖」還是那個味道

2012年，紀錄片《舌尖上的中國》首播，事先並未宣傳，收視率卻超過了同時段播出的央視綜合頻道黃金檔電視劇，還引得眾多吃貨深夜「舔屏」。從此，「舌尖」成為紀錄片和美食兩界的江湖傳奇。2014年，「舌尖二」續寫輝煌，成為當年爆款。但是，此後「舌尖」系列卻一別三年。這一次，央視終於宣布，8集的「舌尖三」將於春節回歸。之前先導片的配音人不是李立宏，曾讓網友大呼「味道變了」，發布會上宣布，「舌尖三」正片的配音人選依然是李立宏，還是那個「味道」。

發布會上展示了正片中的三個片段，包括西安水盆羊肉、河南三門峽的穿山灶，以及從「富人的觀賞植物演變為窮人下飯之油鹽」的辣椒。

味道皆有道

「舌尖」帶你追根溯源

辣椒無疑是四川吃貨們最關心的問題，「舌尖三」將系統地講述辣椒的「前世今生」。片中介紹，辣椒最早

在崑曲里就出現了，但那時辣椒

是作為觀賞植物，後來隨著人的遷徙，辣椒帶到了西南，被人們發現可以食用，才成為了重要的食材和調味品。

這一變遷過程，正蘊含了《舌尖上的中國》第三季「融合」所關注的主題——每一種食材的普及，每一種味道的遷徙，都來源於人的遷徙與融合，而融合是繼承與包容，也包含著創新和希望。該集導演張木介紹：「中國人有一個詞叫『味道』，我們不僅想品到『味』，還要品到『道』」。這種「道」，正是在中外融合的全球視野下審視中國美食的獨特性，從歷史演化過程中探究中國美食的流變。

吃貨仔細看

「舌尖」品質越來越高

「舌尖三」踏遍20多個省市自治區，115處地方，採訪了300多人，涉及400多種美食。在眾多的美食中，入選「舌尖三」的美食不僅僅是美味，更與每一集的主題有關。其中，「舌尖三」團隊也在四川多地拍攝，相信正片播出后，許多吃貨會眼尖地發現，這就是平時最愛的那一家。

「舌尖三」的整個主創團隊完全不同於前兩季，由劉鴻彥擔任總製片和總導演，團隊更加年輕。「舌尖三」創作團隊將近200人，從60后、70後到80后、90后的新老傳承。同時，「舌尖三」創作團隊還有外籍攝影師、剪輯師加盟，豐富了多元的視角和表現力。

來源：華西都市報