美好的一天從噴香的棗香花捲開始，菜譜奉上來學哈~

大棗，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。長期食用具有補中益氣、滋陰補陽、養血安神之功效。這款棗香花捲鬆軟可口，棗香濃郁。

－需要材料－

• 中筋麵粉500克

• 大棗100克

• 酵母3克

• 無鋁泡打粉1.5克

• 奶粉50克

• 涼開水500ml

• 綿白糖10克

• 玉米油少許

－烹飪步驟－

1

在酵母和白糖碗里加入溫水調勻，靜止5分鐘

2

奶粉

3

無鋁泡打粉

4

把泡打粉加入麵粉中

5

再把奶粉加入麵粉中調勻

6

加入酵母水和涼開水和面

7

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳發50分鐘左右

8

大棗清洗乾淨

9

大棗去核后切成末

10

面餳發好了

11

揉成光滑的麵糰，排除氣體

12

把麵糰擀成5㎜后的麵皮，刷一層玉米油

13

均勻的撒上一層大棗末

14

把麵皮捲起來

15

切成3.5㎝的小段

16

取一段面卷，用筷子壓在中間

17

用手捏住面卷的兩端

18

把麵皮拉往筷子的左下側

19

用筷子壓住即可

20

逐一做好的花捲，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘

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二次醒發好后擺放在帘子上

22

放入蒸鍋里，水燒開后蒸8分鐘，關火后虛蒸4分鐘

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棗香花捲蒸好了

24

棗香花捲出鍋了，棗香濃郁，一口氣吃了三個

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這款棗香花捲營養豐富，口感鬆軟，易於消化吸收~

－小貼士－

蒸制時間和花捲的大小有關係，靈活掌握好了。