說起石斛,你會想到什麼?好看的花、不死草、還是上好的藥材？是不是總覺得它是上了年紀的人才該食用的東西？但其實，不論處於什麼年齡階段，都可以食用石斛。

《本草綱目》和《道藏》中都有記載過石斛的益處，石斛味甘、性微寒，具有益胃生津、滋陰清熱、潤肺止咳、明目強身等功效，被稱為民間的「救命仙草」。近年來關注石斛的人越來越多，石斛的產品也隨之豐富起來，但也不能追趕潮流盲目食用。

市面上常見的石斛產品多以鐵皮石斛和鼓槌石斛為主。鐵皮石斛是我國最珍貴的中藥材之一，素有「葯中黃金」之美稱。鼓槌石斛是一種觀賞價值很高的石斛品種，它的藥效沒有鐵皮石斛那麼高，但營養價值豐富，適合做菜和泡茶飲用。

石斛花

那石斛到底要怎麼吃呢？下面為大家介紹幾個石斛最常見的吃法，快來get起來~

石斛泡茶——安神助眠

現在的社會給予了我們越來越多的壓力，很多人都被失眠多夢、躁鬱不安等問題困擾，出現這些癥狀時喝杯石斛泡茶，滋陰降虛火，可以幫助睡眠、排憂解郁。（約2g石斛即可）

石斛熬湯——止咳潤肺

將石斛與銀耳、枸杞、冰糖一起熬湯，可以生津止咳，潤肺養肝，防哮喘。同時，熬制的時間越長效果也就越好。經過長時間的高溫熬制，石斛中的氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒、鎂等微量元素便會更好的溶解在湯中，更有助於人體吸收。（約3-5g石斛即可）

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石斛泡酒——舒筋通絡

在石斛浸泡過程中溶解的活性多糖（活性多糖能及時補充細胞間質中缺乏的多糖等物質,使受損的細胞得到及時的修復）、石斛鹼（具有止痛、解熱作用，可降低心率、血壓，減慢呼吸）、菲類化合物（有抵抗人體肺癌細胞、卵巢癌細胞的作用，還有抵抗前髓細胞白血病的功效）、氨基酸、微量元素等有機物能夠舒筋通絡，保持血管通暢，所以石斛酒對跌打損傷有著很好的效果。

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斛棗雞蛋——營養又補血

石斛加紅棗煮紅糖水，到「斛開棗爛」時，放入雞蛋，繼續用小火熟雞蛋。石斛、紅棗和紅糖都有補血的功效，很適合女性，特別是剛生產完的媽媽食用。（約3g石斛即可）

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石斛對人體有著很多好處，但前提在於，石斛的品質要好。好的石斛對生長環境要求很高：日照時間長，降水量充沛，最高溫度不高於30℃、最低溫不低於5℃。石斛是雲南的特產之一，也就意味著在雲南很多地方都生長著品質上乘的石斛。雲南干邦亞莊園就是一個適合天然野生石斛生長的地方，周圍幾百平方公里全是原始森林，物種多樣、氧離子高，在這樣原生態環境中成長的石斛無農殘，無重金屬，石斛粗多糖與石斛鹼含量高，藥用價值大。

干邦亞鼓槌石斛吸收有機肥料、自然生物鏈除蟲害、零添加，自然生態鏈成就了石斛的高品質。2g一袋的小包裝，便於攜帶，也方便控制食用量，因為過量的服用石斛很容易出現中毒、驚厥的情況。

服用石斛要注意以下幾點：

1、忌與具有瀉下作用的中藥材一起食用，例如巴豆、大黃、火麻仁、蘿蔔等。這些食物會促進體內胃腸道的蠕動，促進排便。如果與石斛一起食用，就會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間，這樣藥效就不能夠完全被小腸所吸收，從而阻礙石斛功效。

3、忌與具有發散作用更多中藥材一起食用，例如薄荷、桂枝、辛夷花、荊芥、紫蘇葉等。因為石斛具有斂邪的作用，令邪氣不能發散到體外，所以和發散作用的食物是相剋的。

4、忌與具有清熱解毒效果的中藥材一起食用，例如金銀花、蒲公英、魚腥草等。有藥理實驗證明，石斛與這些中藥材一起服用超過一定劑量就會導致血壓降低，抑制呼吸。

5、孕婦食用要注意用量。孕婦適量的服用石斛能夠補充身體所需要的蛋白質，夠很好的促進腹中小寶貝的器官發育。除此之外，石斛對於孕婦的容貌也具有一定的作用，能夠起到延緩衰老的效果。但石斛雖好，但是一定不能夠超量，否則不僅會影響孕婦的身體健康，甚至會威脅到胎兒的智力發育以及器官發育。

6、如果身體患有溫熱性質的疾病，也是不能過多服用石斛的，否則不利於身體恢復健康。石斛還具有一定的助濕效果，所以屬於濕溫體質的人群最好也不要將石斛泡水喝。

7、感冒患者不宜服用。由於石斛偏於滋膩，對於感冒初期的人，服用后不利於感冒的治療。