還在喝牛奶補鈣?這三種廉價蔬菜鈣含量比牛奶還高!

蔬菜和水果中存在著人體所需的維生素,而肉製品中富含人體人體所需的蛋白質和鈣等元素。但是,在豆製品和奶製品中依然富含著人體所需的蛋白質和鈣元素。

對正在發育生長的孩子來說,鈣是成長的保證;對中老年人來說,鈣是保持年輕體態、延緩衰老的最佳助手。堅持補鈣的日常性最好是從飲食開始。我們很多人都有早餐喝牛奶的習慣,是因為牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,尤其是能夠提供充足的蛋白質和鈣元素供人體利用。

但是有些孩子不喜歡喝牛奶或者有乳糖不耐,一喝就拉稀。相對牛奶而言,有一些綠葉菜既能解決孩子不能喝牛奶的顧慮,而且也能夠補充人體所需的鈣,並且其中所含的鈣還超過牛奶,這個有多少人知道呢?

蔬菜中要說含鈣量,大概菠菜是當仁不讓了。

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在當年風靡一時的《大力水手》中,卜派一吃菠菜就會獲得力量,變得強大,而且據說「大力水手」的故事還是根據現實故事改編的呢。其實,除了菠菜之外還有還多蔬菜富含鈣元素,如薺菜捲心菜、蓋菜、甘藍、蘿蔔、甜菜、菠菜、杏仁、大棗、芝麻、木耳、花椰菜等。

喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

薺菜 養生聚財

薺菜是一種野菜,價格遠遠低於牛奶,但是在同等質量下,牛奶所含的鈣含量為100毫克,而芥菜為400克。薺菜既可以和肉炒,也可以把它剁碎和肉一起做餃子的餡。需要注意的是薺菜的莖葉比較小,裡面可能夾帶泥巴,吃的時候一定要掰開莖部洗乾淨。

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捲心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的捲心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面癒合。最後,捲心菜還富含葉酸及鐵質,孕婦及貧血患者應當多吃。

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