每天吃一個雞蛋，到底好不好？網友各持己見，專家坐不住了

出生在60、70年代的人都知道，雞蛋有多金貴。有時，自家雞下蛋了，根本捨不得吃，都要先緊著老人、孕婦和孩子。現在人們的生活，已不像從前。所以，有人堅持每天吃一個雞蛋。可這樣吃好不好，究竟能不能這樣吃，沒人能說清。

過去雞蛋顯得很金貴。但現在，營養過剩是個問題，所以，很多人都怕雞蛋膽固醇太高，吃了會得「富貴病」，真是這樣嗎？

其實，從嚴格意義上來講，人體自身的皮膚、血液、骨骼中，膽固醇的含量為1000毫克。此外，人體每天還需要300毫克的膽固醇，這就需要從食物中攝取。

從醫學角度來講：

健康的人，每天攝入的膽固醇，不得超過300毫克。

有高血脂的人，每天攝入的膽固醇，不得超過200毫克。

而一個雞蛋中的膽固醇含量，大約就是200毫克。

所以，一天吃一個雞蛋，並不為過。

其實，日常生活中，有很多食物的膽固醇含量，遠比雞蛋高。只是沒有引起人們的注意。比如，每100克豬腦中的膽固醇含量，高達2000毫克，是雞蛋的10倍。而我們常吃的其他食物，比如：魚子、蟹黃、豬肝、豬心、豬舌頭、肥肉、墨鬥魚里，膽固醇含量都比雞蛋高。

其實，人體對於雞蛋中的蛋白質吸收率，近似於100%。每100克的雞蛋中，蛋白質含量高達14.7克。所以，不必刻意遠離雞蛋，而患有某些特殊疾病的人，對於這些高脂肪、高膽固醇的食物，該怎麼吃，還是要遵醫囑。

此外，要想減少膽固醇的攝入，就要注意少吃動物性食物，多吃蔬菜、水果、雜糧，如此，便可阻止膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄。