新鮮象拔蚌，約嗎？

象拔蚌因其外形十分像大象的鼻子而得名，其學名叫太平洋潛泥蛤，它們來自潛泥蛤科，也是今天的主角，你認識它嗎？

象拔蚌含有豐富的蛋白質，它夠起到維持鉀鈉平衡，以及消除水腫的作用。另外它還可以提高人體的免疫力，對血壓進行調節，改善貧血的癥狀，對於生長發育也是非常有利的。

象拔蚌的食療作用

◇提高免疫力

蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

◇壯陽壯腰

促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

◇利尿消腫

象拔蚌能夠將體內的毒素排除出去，它還能加快血液循環和水分的新陳代謝，它具有利尿和消水腫的功效。並且它非常利尿，你更能夠治療全身水腫的狀況，以及對小便不利也有不錯的效果。

◇補腎虛

癥狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

◇祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

象拔蚌吃法

• 象拔蚌刺身

前段（虹吸管，見前文圖）部分用來做刺身，刀跟肉的部分呈45度切片，切薄片還是厚片憑個人喜歡。

切好之後擺盤。放幾個檸檬角，既是裝飾也是吃刺身的重要配料。擠檸檬汁在刺身上，倒一小碟醬油，加一點芥末作為蘸料，大快朵頤吧！

• 象拔蚌火鍋

象拔蚌做為淺泥蛤中的帝王，味道極其清鮮甜口，肉質細韌脆爽。

前段（虹吸管，見前文圖）新鮮切片，涮入喜歡的火鍋口味中，易補，味道還好~