從蒸唐僧肉看蒸菜的保健功效

從蒸唐僧肉看蒸菜的保健功效

　　今天，七歲的小孫女問我，看《西遊記》中，大部分時候，妖怪抓到唐僧為什麼都要蒸著吃？

　　《西遊記》全書，有6個妖魔曾15次明確地說到要把唐僧蒸了吃。這在明確談論了唐僧烹飪方法的妖魔中，佔了絕大多數

　　只有蒸，才能保持頂級食材本來的「鮮肥」之味，得「天真」之趣，可以一口入魂。而唐僧，作為一個「白面胖和尚」「生得嬌嫩」，又是鮮活，顯然之後蒸才能達到最高境界。

蒸是具有中國特色、歷史悠久的烹飪方式。早在仰韶文化中，也就是新石器時代，中國的先民就在使用一種專用於蒸制食物的炊具——甑。這是一種底部有小孔的容器，放在鬲上，利用鬲中沸水產生蒸汽，蒸熟食物。

　　蒸菜是一種老少皆宜的家常菜，蒸菜怎麼做好吃呢?今天小編來教你幾種誘人的蒸菜的做法，下班回家后想吃到香噴噴的飯菜，蒸菜是最好的選擇。

1.蒸是一種重要的烹調方法，我國素有「無菜不蒸」的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。

2.蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂.

3.蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調方法，還以蒸來作基礎。

蒸出來的食物中的熱量很高，而且蒸的時候能將食物中的營養都釋放出來，所以多吃蒸食能幫助很好的補充身體中的營養元素，另外一般人家裡都會用糯米紛蒸食物，糯米粉中含有豐富的膳食纖維，多吃能既能幫助很好的補充身體中的營養元素，而且還能有效的預防心血管疾病，另外蒸食中含有的卡路里是別的食物的很多倍，所以要補充能量的話可以多吃一些蒸食。

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