哪種枸杞的食用方法更值得推薦

枸杞是老百姓心目中非常知名的滋補藥，它歸肝腎兩經，能夠滋補肝腎、益精明目，加之口感不錯，很受大家歡迎。枸杞的食用方法也非常繁多，常見的有泡茶、熬粥、煲湯、泡酒、嚼著吃。這些服用方法，您更喜歡哪種呢？

枸杞有個特點，它的有效成分比較容易在水中釋放出來，所以枸杞不適合長期間的清洗，這樣容易導致營養物質的流失。這個特點讓它在泡茶喝時也能有效的收穫枸杞的營養。

第二個特點是，長時間在高溫下，枸杞的營養成分容易揮發，所以在熬粥或者煲湯的時候，枸杞一定要後下，就是在起鍋前5-10分鐘再放枸杞為好，這樣能保證枸杞的營養物質不流失。

筆者更推薦嚼著吃，《醫學衷中參西錄》的作者張錫純先生曾經出現夜間口乾癥狀，經過對自己的辨證考慮是肝腎陰虛引起，所以睡前嚼服20g左右的枸杞，這個癥狀得到了明顯的緩解。效果不錯的原因是辨證準確，服用方法恰當。作為一種果實，在口腔里充分的咀嚼、碾壓，能最大程度的利用它的藥性，在我臨床應用的過程中也有這樣的感受，所以將這種服用方法推薦給大家。

張先生之所以嚼服枸杞效果立竿見影，是基於他辨證準確，現在很多人認為枸杞多食容易燥火，其實我倒覺得說枸杞燥火的朋友是被它火紅的外表所欺騙了。枸杞在藥典里性平味甘，且效能滋陰，即使進食過多也不會燥火。不足之處是稍顯滋膩礙脾，所以消化功能不好的，容易腹瀉的就不宜多食枸杞。

枸杞作為一種滋補藥物，必然適用於有虧虛的人群，年輕人肝腎之氣旺盛，就沒有必要進食枸杞了。現在趨於一種流行，很多年輕人也喜歡喝點藥酒，且喜歡貪杯，我個人是不推薦這樣做的。對於某些什麼雖好，但不要貪杯的藥酒，我建議男同志32歲以前，女同志28歲以前不必飲用。