南通市食品藥品監管局 | 2018年春節期間食品安全消費提示

春節是我國重要的傳統節日，少不了闔家團圓、親朋聚餐。為切實保障廣大消費者飲食安全，南通市食品藥品監督管理局已經部署各地食品藥品監管部門加強節日期間食品監督檢查和風險隱患排查，做好節日值班和應急值守。

南通市食葯監局提醒廣大市民要加強食品安全意識，確保健康、平安地歡度佳節。

（一）傳統做法要講科學，謹慎預防潛在風險。部分家庭有春節前囤菜習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿蔔等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自製半成品，比如肉丸、滷肉等，無論是在窗檯外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

（二）按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜，打包食物應當及時冷藏。冰箱內的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。

（三）注意飲食衛生，不要盲目嘗鮮。外出就餐選擇清潔衛生的餐館就餐（一般在醒目位置會有食品安全量化分級標誌）。盡量不要食用「新奇」、「野味」等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發生食物中毒。不生吃淡水魚，當生食海水魚時，應確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。

（四）合理飲食、平衡膳食，尤其注意飲酒要適量。春節期間菜肴豐盛、氣氛熱烈，容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況，消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五穀等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。

（五）選購食物要注意安全、營養和健康，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現象。購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。購買后使用冰箱、冰櫃等冷藏食品時，應生熟分開存於容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時內食用，剩餘食物冷藏不應超過二十四小時，再次食用前要加熱透、確認未變質後方可食用。不宜一次採購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變。如發現可疑食品可以撥打12331進行投訴舉報。

（六）購買食品選擇證照齊備的經營單位並索要正規發票或收據，選購預包裝食品及散賣食品應注意是否標明生產廠名、廠址、生產日期、保質期、保存條件等內容。在外就餐一旦食用出現不適，請儘快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，並與食品經營單位聯繫，同時向當地食品藥品監管部門報告。

（七）購買保健食品要認準保健食品標誌和批准文號。要仔細閱讀保健食品標籤說明書。保健食品標籤和說明書包含了產品的原輔料、功效成分或者標誌性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、注意事項、保質期、產品註冊和生產等相關信息。根據產品聲稱的保健功能，結合自己的身體健康狀況，有針對性地選擇保健食品，尤其是老年體弱者、慢性病患者、兒童及青少年、孕婦等特定人群，在選擇保健食品時要謹慎。

如發現食品經營單位存在食品安全問題，可撥打投訴舉報電話12331。

祝廣大群眾春節期間平安健康！