如何挑選普洱，生茶與熟茶口感上有何差異？

熟普屬於黑茶類，生茶的工藝更偏向綠茶類。如果問到如何挑選的話，首先要知道它們的特點。

左生右熟

生普的工藝與綠茶相似，滋味也更像綠茶。生茶是將採摘下來的鮮葉經過殺青、揉捻、晒乾製成毛茶，再壓製成餅。湯色黃綠明亮，口感濃醇，收斂性強。熟普分兩種：其一是人工渥堆，經過若干天即可製成；另一種則是自然發酵的普洱生茶，陳化時間要以年為單位計算。

普洱生茶茶餅

生茶隨著時間流逝，苦澀感減輕，茶湯會逐漸變得醇厚，經過7~10年陳化的生茶比較適合品飲。熟普的湯色紅濃明亮，似紅酒，口感醇厚，回味甜，陳香馥郁。

普洱生茶葉底

一般按口感來挑選的話，喜歡濃爽的重口味茶，就可以選擇貯藏年份較短的生普；如果你喜歡醇厚回甜的滋味，那我更建議你選擇熟普。市場上有很多標榜名山頭的普洱茶，易武、班章、景邁、南糯等等，但我不建議迷戀山頭茶，符合自己的口味才是第一重要的。

普洱熟茶茶湯

普洱茶是比較耐貯藏的茶，存放得好甚至可以改善品質，尤其要重視會發生轉化的生普，放壞了就可惜了。生普的存放跟其他茶類不太一樣，其他茶為了保鮮要注意避光、防濕、防氧和低溫。生普由於存在後發酵陳化的過程，需要通風乾燥的環境，而且溫度要保持在一定範圍內，不能變化太劇烈。

普洱熟茶干茶

熟普以及陳化完成的生普貯藏方法就跟其他茶類一樣。最方便經濟的方法就是套上一個厚實、乾淨、無異味的塑料袋。在包裝完成後反向套上一隻塑料袋，紮緊。這樣可以有效地減少空氣交換，增強保鮮效果。如果有條件可以購入一台冰箱，專門存放茶葉，將茶葉放在冷凍室，保鮮效果更好。