6個小細節教你如何避免寶寶食物中毒

文/孕嬰幫，歡迎個人轉發分享！

前幾天，幫媽收到一位媽媽來信，說寶寶食物中毒了，又是吐、又是瀉的。但是，那位媽媽不知道寶寶究竟是吃了什麼，導致食物中毒的。一直到送去醫院做了檢查才知道，是因為吃了被細菌感染的食物。那位媽媽跟我說，從來不知道細菌也會導致食物中毒，所以今天幫媽想給大家科普一下食物中毒這件事兒。

什麼是食物中毒？

食物中毒是指食用被細菌、細菌毒素，毒物污染、或者是含有毒性物質的食物所引起的中毒。

食物中毒的情況一般分四種：

1、細菌性食物中毒

這種情況是因為吃了含有細菌，或者是細菌毒素的食品所引起的。一般來講，是因為食品在製作、貯存、運輸、以及售賣過程中，被細菌或者是毒素污染，接著被誤食所導致的中毒。

常見的致病菌有沙門菌、大腸埃希菌、變形桿菌等。而黃金色葡萄球菌、肉毒桿菌、和鏈球菌等細菌，在污染了食物之後，會在食物中大量的繁殖，產生毒素。高溫雖然可以殺死細菌，但是食用后仍會引起中毒。

2、真菌性食物中毒

這種情況多因吃了霉變食品，從而導致食物中毒。有些是急性的中毒，死亡率較高；也有一些是慢性中毒，會致癌。

常見的真菌有麴黴菌、青黴菌、鐮刀黴菌等。一般的加熱不能破壞真菌毒素，但是由於真菌的生長繁殖需要特定的環境，所以真菌性食物中毒有明顯的季節性和地區性。

3、有毒的動植物中毒

比如河豚、蟾蜍、白果等食物，本身有毒。還有就是發了芽的食物，這些食材處理不當，被誤食後會引起食物中毒。

4、化學性食物中毒

食物中重金屬含量超標、超標食用食品添加劑等食物，吃了之後會就會導致化學性食物中毒。

食物中毒表現：

1、食物中毒多發生於夏秋兩季，一般為群體性發病。發病癥狀相似，潛伏期比較短，起病急，但是不具備傳染性；

2、患病的人近期吃過相同的食物，發病範圍僅限於食用了該食物的人群；

3、身體癥狀主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，並且伴有發熱的情況，嚴重時會出現脫水，甚至休克昏迷的癥狀；

4、食物中毒患者的排泄物稀，可能會有黏液，膿血以及腥臭味。

那我們應如何預防食物中毒呢？

1、加強食品衛生宣傳，不吃腐爛、變質、過期的食物；

2、剩飯和剩菜加熱不能超過兩次；

3、家裡因病死亡的家畜應交給專業人員解決，或者是深埋土裡；

4、生瓜果和蔬菜在吃前要洗凈，高溫燙一下；

5、生熟食分開加工

6、食用河豚等本身帶有毒素的食物時，一定要經過專業的處理。

食物中毒總是發生在不經意之間，希望各位媽媽能夠多多注意生活細節，以免寶寶出現食物中毒的情況。

我是幫媽，兩個孩子的媽媽，一名高級育嬰師兼具插畫師，有關孩子教育、生理、心理、營養、日常保健與護理等方面問題，問我吧。