三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為「金不換」。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：「人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人蔘三七，為中藥中之最珍貴者。」揚名中外的中成藥「雲南白藥」和「片仔黃」，即以三七為主要原料製成。

1.止血化瘀

三七具有良好的止血功效，能明顯縮短出血和凝血時間。在《玉揪葯解》中就有關於三七止血化瘀功效的記載，將三七粉撒於傷口處能起到迅速止血的作用。

2.防治心血管疾病

三七能夠擴張血管，減低冠脈阻力，增加冠脈流量，加強和改善冠脈微循環，增加營養性心肌血流量的同時，能夠降低動脈壓，降低心率，使心臟工作量減低，從而明顯減少心肌的耗氧量，可用於治療心肌缺血、心絞痛及休克。

3.增強免疫力

三七皂苷可以顯著提高小巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應，具有一定的免疫調節作用。食用三七能促進人體細胞的新陳代謝，增加並調節人體血液中的細胞，提升機體抵抗力。

4.抗腫瘤

研究發現三七中所含有的三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等可以幫助人體抵抗或者治療腫瘤。

5.抗衰老

人體內脂質過氧化物的異常積累是人體衰老的主要原因之一。實驗證明，三七能明顯提高大腦組織及血液中的SOD的活性，顯著降低腦組織和血液中脂質過氧化物的含量，具有抗氧化，延緩衰老的作用。

6.抗疲勞

三七能夠滋補強身，增加人體抗疲勞能力，促進血液的再生，興#奮中樞神經，使人始終保持青春的活力。

7.抗血栓

三七可以促進蛋白溶酶的活性，降低血液粘度，改善血液流動的作用，具有活血散瘀功效，能抗血小板聚#集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚#集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。

8.降血壓

三七能夠降低血壓，平衡心率，降低心肌耗氧量和氧利用率，擴張腦血管，增強腦血管流量，對各種藥物誘發的心率失常均有保護作用，是降壓效果非常好的食品。

9.美白去斑

三七提取物能夠滲透肌膚底層，清除多餘脂舫，調理脈氣，促進血液循環。讓皮膚自然美白。三七粉提取物對曬后導致的曬斑、黑頭、雜質沉澱等現象有很好的效果。

食用三七的禁忌和注意事項

1、體熱人群少吃三七，三七性溫，體熱人群吃三七後會導致上火，所以體熱人群如果要吃三七建議在專業人員指導下使用。

2、禁止開水泡三七使用！這裡有一個關於三七的常識要給大家介紹，三七生吃活血化瘀（溫水、牛奶沖服），熟吃補血固本，外用止血止痛。三七如果開水或者沸水沖服很可能把三七燙熟這樣就起不到活血化瘀的效果。

3、處於生長發育期的孩子建議不要食用三七，小孩處於生長期，新陳代謝處於旺盛期，陽常有餘，沒必要在食用三七進行滋補，這樣會導致多餘、浪費。

5、感冒的人不宜服用三七，三七性溫，感冒者吃三七會導致熱感加重。

8、女性朋友月經期間不宜食用三七以及一些含有三七的保健品，三七活血功能會導致女性月經血量過多。

9、婦女懷孕期間不能食用三七，懷孕期間不管什麼藥物的食用都要在醫生的指導下食用，以免對寶寶造成不好的影響，食用三七還很有可能導致產後大出血。

10、對於三低人群不宜食用三七，三七具有降低血壓、血脂、血糖的功能，所以血壓、血脂、血糖低的人吃了不但起不到保健作用，反而會加重病情。12三七不能同時與具有活血功能的要物混用，比如說藏紅花，藏紅花本身就具有活血作用，在搭上三七很有可能造成物極必反的效果。