辦公室一族的減肥午餐 搞定營養與瘦身

作為上班族來說，午餐大都選擇外食，擔心減肥計劃受阻。其實，就算在外面吃快餐，一樣可以解決減肥午餐難題，不用著急，關鍵是要學會挑選食物，就算外食一樣可以搞定營養與瘦身。

很多辦公室一族中午沒辦法回家吃飯，在外面吃飯熱量又不可控，營養也很難均衡，且不說餐館的衛生和安全令人堪憂。通常建議中午這頓飯自己帶，和早餐一起做好，用可以微波爐加熱的飯盒裝著拎到工作地點，這樣到飯點的時候，就不用發愁到哪裡去吃飯的問題，還可以留出時間，在椅子或者沙發上閉目養神小憩一會，下午工作效率更高。

那麼，要怎樣成為一個合格的瘦身帶飯黨?或許你要先補補課：

　　1、最好準備三個玻璃飯盒，密封性要好，方便與微波爐加熱，一個放主食，一個放菜，還有一個存放當天要吃的水果。話說水果也可以洗凈後用保險袋裝，節省一個飯盒。

　　2、減肥期間的主食很少會考慮白米飯和白饅頭，各種油餅更是不在考慮之列，所以帶飯也不能例外，主食通常可以是紅豆米飯或者糙米黑米飯、烤土豆、蒸地瓜、全麥饅頭、玉米發糕之類。雜糧粥也可以，但是工作地點必須有冰箱存放才行，因為粥水分大夏天很容易變質。

　　3、減肥餐單當然少補了蔬菜，但是很多蔬菜並不適合反覆加熱，例如綠葉菜、青椒等蔬菜反覆加熱之後口感、色澤、營養都會大打折扣。所以帶飯族應該首選土豆、胡蘿蔔、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘑菇、黑木耳、海帶之類的蔬菜。

　　4、優質蛋白對於減肥有多重要。考慮到帶飯方便，白煮蛋、香煎豆乾、無骨魚塊(龍利魚、巴沙魚)、雞胸肉、裡脊肉絲等等都是不錯的選擇，控制在50-100克為宜，交替著吃，避免重複單調。

減肥午餐怎麼吃?注意這幾點

　　1、不在電腦前馬虎搞定

　　不少人午餐時間依然「堅挺」地坐在電腦屏幕前，這一習慣沒辦法讓身體得到適當的舒展，而且還可能導致你更容易變胖。白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時，就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間聊天。

　　吃午餐求速度快也不是一件好事，因為吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收，還會影響胃腸道的「加工」負擔。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。

吃得快還容易進食過多，如果吃得過飽，就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。可以多吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物，因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

2、保證營養均衡

　　外面的餐廳以煎炸食品為多，品種少，營養不全面，盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學，而且許多攤主為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。多女性白領因為不願意吃容易使人發胖的快餐，午餐隨便吃點零食打發，患了低血糖、貧血等病。

　　不妨帶點新鮮水果吧!新鮮水果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。即使和營養不全面的外賣搭配一下，也會健康不少呢！

3、選擇遠一些的餐廳

　　如果你中午不帶飯，而是選擇外出就餐，在時間允許的情況下，到距公司較遠的餐廳用餐，就增加走路機會。步行15分鐘就能消耗40大卡的熱量，相當於一兩米飯的熱量!飯後散步還能促進消化，防止脂肪堆積在腹部。

以下分享給大家一個最簡單的全營養減肥午餐食譜：

　　一碗繽紛雞絲沙拉 一杯玫瑰茄熱飲 200克千禧柿子

　　繽紛雞絲沙拉做法：土豆100克、紫薯100克，切成1厘米見方的小丁，甜豌豆20克，甜玉米粒20克、胡蘿蔔丁50克，全部蒸熟，把提前煮熟的雞胸肉75克，切成絲，全部混合均勻，用蒜末、生抽、胡椒粉調味，並澆上少許千島醬(約8克)，最後撒上5克黑芝麻。

玫瑰茄水：超市的茶葉區有賣，開水沖泡，顏色深紅，味道酸爽，促消化，還能延緩餐后血糖上升的速度，對於控制體重非常有效。也可以根絕個人喜好換成檸檬水或者大麥茶苦蕎茶之類的。

　　只是有一樣，這頓午餐沒有綠葉菜，而匆忙的早上你也可能沒來得及吃到綠葉菜，所以回家的晚餐一定要包含一小盤綠葉菜，那這一天的營養就妥妥地了!