《南瓜燉土豆》

本期偉詩舅舅推薦美食

《南瓜燉土豆》適合10個月以上孩子食用

食材：南瓜，土豆，五花肉

調料：大料，白糖，生抽老抽等

舅舅小貼士，

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，能潤肺益氣，化痰排濃，治咳止喘，適合寶貝吃

舅舅寶典：

南瓜燉土豆的秘訣：三分燉七分炒，翻炒中，五花肉要炒出油分和香味、土豆和南瓜得大火、短時間裡快速翻炒，這樣才能保證菜品的外形和口感，加湯后要大火燉，直到湯汁收濃。

星星：

南瓜土豆易爛，所以肉要切成小塊

10個月左右的寶寶吃這道菜時不要放鹽，以免影響其口味

大料具有健脾増香的作用，這道菜中還可以去除南瓜的異味

對號：

為保證南瓜的營養和外形,燉南瓜時不去皮，可用小刷子刷洗乾淨

加入白糖可以增加菜的甜味和顏色

添加的湯大約佔食材的二分之一，大火燉煮20分鐘

最後再讓我們回顧一下這道菜製作的主要步驟：

1、五花肉切成拇指粗細的小塊，南瓜切開、用勺子去籽，切成大塊、土豆切成粗條

2、熱鍋涼油，油熱後放入大料炒香。

3、放入五花肉，炒至發白時放入2勺白糖。

4、放入土豆條，快速翻炒，炒至滑溜時加入醬油。

5、之後放入南瓜翻炒，等南瓜都沾上油分時，加湯。

6、大火燉20分鐘后加鹽，翻炒一會後即可出鍋