談談維生素和免疫功能

認識免疫系統

人體擁有免疫系統，會擔起抵禦病毒、細菌侵襲作用，阻止入侵病原體長驅直入體內。免疫系統是由甲狀腺、淋巴、脾臟、骨髓和白細胞等器官組織組成。免疫系統相互協作，共同抵抗外來物質的入侵併將其驅逐所產生的生物化學反應稱之為免疫力。

第一層：皮膚和粘膜

機體的皮膚和粘膜是天然屏障，可以將外界有害物質與機體內部隔絕，抵抗病毒入侵，是保護機體的第一道關卡。

第二層：體液

機體內的免疫細胞（淋巴細胞或吞噬細胞）會「吃掉」突破第一道防線進入人體的病毒，是機體對抗外來入侵的第二道關卡。

第三層：特異性免疫

免疫細胞產生針對病毒的抗體，最終清除病毒。人類感染病毒的根本原因在於自身免疫力不足。

如何維持免疫力？

均衡的營養師可以提高自身的免疫力，要注意攝取蛋白質、維生素、礦物質充足的食物。

日常生活中，可以多吃生蒜，大蒜油多種生物學活性成分，可以增強免疫力，蒜素就是其中一種主要活性成分，但是其熱穩定性差，遇熱會分解，所以，想要增強免疫力，就要多吃生大蒜。此外，松果菊含有多種免疫活性成分，其可刺激人體內白細胞等免疫細胞的活力。

蛋白質

免疫系統的運轉都需要蛋白質的參與，蛋白質缺乏會造成免疫力底下，易患感染性疾病。

維生素、礦物質

可以提高干擾素及各類免疫細胞的數量與活力，這些可都是身體抵抗外來侵害的武器。

維生素C

可以激活體內抵抗傷風感冒的防禦細胞

鈣

可作為免疫因子補體的激活劑，並可調節淋巴細胞分裂和吞噬細胞的吞噬功能。

維生素B

可以保證粘膜的完整性，提高第一層免疫功能。

夏季適當鍛煉，提高免疫力

炎炎夏日，不少人選擇「宅」在室內。可是，長期置於空調環境中，會導致人體水分告急，身體不適。為了健康，宅在空調房可不是健康的生活方式，這個季節，仍然可以選擇適當的運動，比如輕柔舒緩的散步、慢跑、太極拳等來活動關節，舒展肢體。此外，游泳是非常適合夏天的運動，在水中暢遊可以散熱消暑。總之，適量的鍛煉可以使血液循環加快，不但提高免疫力而且加速代謝廢物排出。

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