樹莓、覆盆子、蔓越莓、黑莓，這些咖啡里的風味原型，你分得清楚

作為咖啡里重要且良好友善的風味物質之一——莓果類，它們不僅帶來優質的酸度，同時帶來馥郁迷人的特有香氣。這些都還不算，莓果類被世界公認為具有強大的抗氧化性，多吃可以預防肌體衰老。

然而，除了一眼看到老的草莓和近年來變為國產的藍莓，其它的像是覆盆子、樹莓、黑加侖、黑莓等等，就不那麼容易分辨啦。

接下來，我們將從中英文名字、長相等方面來逐一辨識這些叫Berry的不省心的小東西們。

1 | Raspberry 樹莓/覆盆子

原來，樹莓和覆盆子居然是一種東西，就是中間有個洞洞，可以套在十指上賣萌的那種。雖然在北方還是比較少見到新鮮的樹莓，但這種肉肉萌萌的東西已然開始侵佔中國市場。

2 | Cranberry 蔓越莓

你一定會問：那麼，蔓越莓是啥？蔓越莓的表面光滑呈橄欖型，味道比較酸爽，不太適合直接食用，常被加工成果汁或蔓越莓干。這兩年來刷爆某寶網的蔓越莓曲奇，就是用了蔓越莓干啦。

美國是蔓越莓的主產地，比較有趣的是：他們收穫蔓越莓時，會在蔓越莓田裡灌水使得這些小紅果飄在水面上，然後再來收集。

3 | Blackberry 黑莓

曾單純地以為，黑莓就是黑版的樹莓，然而還是錯了。確實有黑版樹莓這回事兒，但它是下面要說的Black Raspberry，並非Blackberry。兩者之間的區別還是比較明顯的，黑莓是實心的，比黑樹莓更甜一些。

4 | Black Raspberry 黑樹莓

OK，這個是市面上比較少見、在中國基本不見的黑樹莓，與紅樹莓除了顏色不同，餘下構造基本一毛一樣，味道會比較酸一些，可以直接食用。

5 | Blackcurrant 黑加侖/黑醋栗

黑加侖也是個燒腦的東西，經常從各種果汁含量不超過12%的號稱純果汁的飲料中發現它的蹤跡，或者是口味無比奇特的無糖口香糖中，而它的真身是黑色光亮的圓豆豆。這個風味在「咖啡鼻子」里有展現。

6 | Redcurrant 紅醋栗

相較於黑醋栗，紅醋栗有更好的透明感，酸度也屬於凜冽級別的，直接吃需要勇氣。它亦是俄國文學中常出現的一種果子。

（做出來的甜品美美噠！）

7 | Mulberries 桑葚

這個是我們很熟悉的東東，記得小時候吃時特別的甜且好吃，現在賣的都是看起來嬌艷欲滴吃起來卻無甚滋味，估計是做了微整啊。長的跟黑莓有點兒像哦。

8 | Gooseberry 鵝莓

翻譯過來的中文名美的沒邊兒，其實就是我們小時候夏天常吃的燈籠果，現在很少見到有賣的了。

9 | Goji Berry 枸杞子

這似乎是中國的土特產（因為有寧夏土特產代購），常見到的是乾乾的，人家鮮果時長得挺飽滿的。

10 | Strawberry草莓

不多說了。

11 | Blueberry 藍莓

同上。

（The End）

【本期話題】

歡迎在留言區：

大家都來說一說，

以上這些莓果中，

你對哪一個情有獨鍾？

理由是什麼？

（eg：最愛枸杞，聽說能補腎！）

編輯 | Sandra

圖片｜來自網路

公眾平台：臟咖啡